ספר המתכונים של Shuly Asulin Karasin
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
חצי קילו דג בס טרי (פילה ללא העור)
-
חבילה של כוסברה או תערובת של חצי פטרוזיליה וחצי כוסברה
-
להשרות במיי מלח קרים 20 דק לשטוף לא לחתוך אץ הגבעולים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2-3 גזרים קליפים ןחתוכים לרצועות ארוכות...
-
2 פלפלים חריפים לחתוך לרצועות ארוכות
-
-
-
-
4 כוסות עגבניות חותכות לקוביות ללא הקליפה
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
להכין את הרוטב בסיר רחב שוליים. לבשל על להבה נמוכה את העגבניות סוכר מלח שום ושמן לכסות בישול כשעה לערבב מידי פעם למעוך מעט את העגבניות להוסיף את פלפלים ותבלינים.. לבשל עוד כשעה עד לקבלת מרקם ריבתי להשאיר על להבה נמוכה עד הוספת הקציצות .
-
2
לסחוט לימון מעל נתחי הדג ל15 דק לא לשטוף לייבש עם מגבת נייר.
-
3
לטחון יחד עם הכוסברה והשום.
-
4
להוסיף תבלינים ופירורי לחם ולהכניס למקרר לחצי שעה.
-
5
לבנתיים במחבת עמוקה להוסיף כוס מים גזר ושום ופריסתו לימון.
-
6
להביא לרתיחה.
-
7
לקרוץ כדורים ולהכניס למחבת .
-
8
לבשל 10 דקות ולהעביר את כל התכולה לסיר עגבניות שבושלו... לבשל 5 דקות על להבה בינונית.
-
9
לא לכסות את הסיר בזמן הבישול.
-
10
להוריד מהאש ולכסות עד להגשה..
1
להכין את הרוטב בסיר רחב שוליים. לבשל על להבה נמוכה את העגבניות סוכר מלח שום ושמן לכסות בישול כשעה לערבב מידי פעם למעוך מעט את העגבניות להוסיף את פלפלים ותבלינים.. לבשל עוד כשעה עד לקבלת מרקם ריבתי להשאיר על להבה נמוכה עד הוספת הקציצות .
2
לסחוט לימון מעל נתחי הדג ל15 דק לא לשטוף לייבש עם מגבת נייר.
3
לטחון יחד עם הכוסברה והשום.
4
להוסיף תבלינים ופירורי לחם ולהכניס למקרר לחצי שעה.
5
לבנתיים במחבת עמוקה להוסיף כוס מים גזר ושום ופריסתו לימון.
6
להביא לרתיחה.
7
לקרוץ כדורים ולהכניס למחבת .
8
לבשל 10 דקות ולהעביר את כל התכולה לסיר עגבניות שבושלו... לבשל 5 דקות על להבה בינונית.
9
לא לכסות את הסיר בזמן הבישול.
10
להוריד מהאש ולכסות עד להגשה..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
