אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Shuly Asulin Karasin

289
צפיות

אנג׳ל הייר פסטה ברוטב לייט מוקרם שום וחמאה ושמן כמהין

המתכון של
אנג׳ל הייר פסטה ברוטב לייט מוקרם שום וחמאה ושמן כמהין

מ ט ו ר ף כמה שזה טעים………

לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • חבילה של פסטה ספגטי הכי דקיקה שתמצאו [angel hair]
  • חצי כוס חלב
  • רבע כוס שמנת מתוקה
  • רבע כוס פרמזן מגורד
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 3 כפות שמן זית
  • 5 כפות חמאה
  • 4 שיני שום מעוכים לא לחתוך
  • 1/4 כוס יין לבן (אופציה)
  • מספר טיפות שמן כמהין לסיום
  • מספר עלי פטרוזיליה לקישוט וניחוח
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר בינוני להביא 5 כוסות מים לרתיחה עדינה כשהמים מתגלגלים להוסיף כף מלח גרוס .


  • 2

    לבנתיים… במחבת גדולה על להבה נמוכה להוסיף את החמאה עד להמסה להוסיף את השום המעוך ולערבב תמיד ל2 דקות לדאוג לא לשרוף את השום אחרת הטעם יהיה מר.


  • 3

    להוציא את השום ולהוסיף לחמאה את היין הלבן לבשל 3-4 דקות…לתבלן עם פלפל שחור גרוס.


  • 4

    להוסיף את החלב והשמנת להחזיר את השום פנימה ולבשל על להבה נמוכה.


  • 5

    בשלב זה לתוך הסיר מים רותחים להוסיף את הפסטה לערבב מידי פעם.


  • 6

    לבשל למספר דקות אל דנטה לא לבשל יותר מידי לא לשטוף את הפסטה להשאיר בסיר.


  • 7

    להגביר את להבת הרוטב לבינוני…להוסיף את הפסטה מהסיר ישירות למחבת ולהניף את הפסטה בעזרת מלקחיים תוך כדי ערבוב…להוסיף חצי כוס ממיי הפסטה השמן זית ואת הפרמזן.


  • 8

    להמשיך להניף עד למרקם מבריק וחלק 2-3 דקות.


  • 9

    להגיש מיד עם מספר טיפות שמן כמהין ועלי פטרוזיליה.


1

בסיר בינוני להביא 5 כוסות מים לרתיחה עדינה כשהמים מתגלגלים להוסיף כף מלח גרוס .


2

לבנתיים… במחבת גדולה על להבה נמוכה להוסיף את החמאה עד להמסה להוסיף את השום המעוך ולערבב תמיד ל2 דקות לדאוג לא לשרוף את השום אחרת הטעם יהיה מר.


3

להוציא את השום ולהוסיף לחמאה את היין הלבן לבשל 3-4 דקות…לתבלן עם פלפל שחור גרוס.


4

להוסיף את החלב והשמנת להחזיר את השום פנימה ולבשל על להבה נמוכה.


5

בשלב זה לתוך הסיר מים רותחים להוסיף את הפסטה לערבב מידי פעם.


6

לבשל למספר דקות אל דנטה לא לבשל יותר מידי לא לשטוף את הפסטה להשאיר בסיר.


7

להגביר את להבת הרוטב לבינוני…להוסיף את הפסטה מהסיר ישירות למחבת ולהניף את הפסטה בעזרת מלקחיים תוך כדי ערבוב…להוסיף חצי כוס ממיי הפסטה השמן זית ואת הפרמזן.


8

להמשיך להניף עד למרקם מבריק וחלק 2-3 דקות.


9

להגיש מיד עם מספר טיפות שמן כמהין ועלי פטרוזיליה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד