אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

1,378
צפיות

עוגיות נשיקות מרנג

המתכון של
עוגיות נשיקות מרנג

אפשר גם לחג פסח

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 4 חלבונים xl
  • בטמפרטורת החדר
  • קורט מלח
  • 120 גרם סוכר
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • מעט תמצית צבע
אופן ההכנה
  • 1

    1) מקציפים במהירות גבוהה חלבונים ומלח 2 דקות כך שמתקבל קצף לבן וקליל.


  • 2

    2)מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה  ומקציפים 12 דקות לא פחות לקבלת קצף יציב מאוד.


  • 3

    3) אפשר להוסיף לנשיקות מעט צבע מאכל או מעט תמצית טעם כעת ולהקציף קלות.


  • 4

    4)מסירים את הקערה מהמערבל, מנפים פנימה אבקת סוכר  .


  • 5

    ומקפלים עד לקבלת תערובת.


  • 6

     אחידה..


  • 7

     .


  • 8

    5)מעבירים מיד לשקית זילוף עם צנתר בצורה ובגודל הרצוי .


  • 9

    מרפדים תבניות בנייר אפייה, מומלץ להצמיד את פינות נייר האפייה .


  • 10

    לתבנית בעזרת קצת קצף חלבונים ומזלפים את הנשיקות על התבנית .


  • 11

    במרווחים קלים, לא חייבים להשאיר מרווחים משמעותיים מאחר והן לא תופחות במהלך .


  • 12

    האפייה .


  • 13

    .


  • 14

     6)אופים בתנור שחומם מראש ל 80 מעלות את כ3-5 שעות בהתאם לגודלן, עד שהן מתנתקות בקלות מנייר האפייה, וכשטועמים אותן אינן רכות ודביקות מבפנים. מצננים מעט ומעבירים לקופסה אטומה, שומרים בטמפרטורת החדר ואפשר לשמור בהקפאה.


1

1) מקציפים במהירות גבוהה חלבונים ומלח 2 דקות כך שמתקבל קצף לבן וקליל.


2

2)מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה  ומקציפים 12 דקות לא פחות לקבלת קצף יציב מאוד.


3

3) אפשר להוסיף לנשיקות מעט צבע מאכל או מעט תמצית טעם כעת ולהקציף קלות.


4

4)מסירים את הקערה מהמערבל, מנפים פנימה אבקת סוכר  .


5

ומקפלים עד לקבלת תערובת.


6

 אחידה..


7

 .


8

5)מעבירים מיד לשקית זילוף עם צנתר בצורה ובגודל הרצוי .


9

מרפדים תבניות בנייר אפייה, מומלץ להצמיד את פינות נייר האפייה .


10

לתבנית בעזרת קצת קצף חלבונים ומזלפים את הנשיקות על התבנית .


11

במרווחים קלים, לא חייבים להשאיר מרווחים משמעותיים מאחר והן לא תופחות במהלך .


12

האפייה .


13

.


14

 6)אופים בתנור שחומם מראש ל 80 מעלות את כ3-5 שעות בהתאם לגודלן, עד שהן מתנתקות בקלות מנייר האפייה, וכשטועמים אותן אינן רכות ודביקות מבפנים. מצננים מעט ומעבירים לקופסה אטומה, שומרים בטמפרטורת החדר ואפשר לשמור בהקפאה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד