אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ,לימור שמואלי

51
צפיות

עוגת שמרים

המתכון של

לקבלת הספר של ,לימור שמואלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מתכון ל4 רולדות גדולות
  • קילו קמח
  • כף גלוטן (או קמח עשיר בגלוטן)
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • חצי כוס סוכר
  • קורט מלח
  • 4 ביצים
  • 3/4 כוס שמן
  • 2 כוסות מים(מים שמים בהדרגה יתכן שתצטרכו פחות)
  • מילוי קקאו
  • 2 כוסות קקאו חד פעמי קר
  • 2 כפות נס קפה
  • כף קינמון
  • 4 כפות פודינג ווניל
  • 3 כוסות סוכר(על כוס קקאו שמים כוס וחצי סוכר)
  • מערבבים את כל חומרי המילוי למעט החמאה מומסת)
  • 200 גרם חמאה מומסת(לפרווה ניתן להשתמש במחמאה
אופן ההכנה
  • 1

    לשים את כל חומרי הבצק 10 דקות.


  • 2

    מורידים למשטח משומן את הבצק ועובדים עם ידיים משומנות.


  • 3

    מחלקים את הבצק ל-8 עיגולים (כל עיגול במשקל 170 גרם).


  • 4

    מניחים את העיגולים למנוחה חצי שעה (לכסות אותם בשקית ניילון).


  • 5

    לאחר חצי שעה לוקחים 2 עיגולים פותחים כל עיגול למלבן ארוך וקצת רחב.


  • 6

    לפתוח כמה שיותר את המלבן לשכבה דקה.


  • 7

    מורחים בחמאה מומסת ושופכים מעל בעזרת כף את מילוי הקקאו(3 כפות גדושות בכל ריבוע).


  • 8

    מגלגלים מהחלק הצר וכך עושים עם העיגול השני.


  • 9

    מחברים את 2 הרולדות לצורת בורג ומניחים בתבנית התנור.


  • 10

    כך עושים עם שאר העיגולים ומתפיחים שעה(במזג האויר הקר.


  • 11

    ניתן להתפיח בתנור לא בטורבו ל50 מעלות עד שמכיל נפח.


  • 12

    למרוח ביצה מעל הרולדות ולאפות את הרולדות ב180 מעלות בטורבו בערך 30 דקות.


  • 13

    כשיוצאות מהתנור ניתן למרוח סירופ סוכר שעשוי מכוס וחצי מים וכוס סוכר להרתיח 10 דקות..


1

לשים את כל חומרי הבצק 10 דקות.


2

מורידים למשטח משומן את הבצק ועובדים עם ידיים משומנות.


3

מחלקים את הבצק ל-8 עיגולים (כל עיגול במשקל 170 גרם).


4

מניחים את העיגולים למנוחה חצי שעה (לכסות אותם בשקית ניילון).


5

לאחר חצי שעה לוקחים 2 עיגולים פותחים כל עיגול למלבן ארוך וקצת רחב.


6

לפתוח כמה שיותר את המלבן לשכבה דקה.


7

מורחים בחמאה מומסת ושופכים מעל בעזרת כף את מילוי הקקאו(3 כפות גדושות בכל ריבוע).


8

מגלגלים מהחלק הצר וכך עושים עם העיגול השני.


9

מחברים את 2 הרולדות לצורת בורג ומניחים בתבנית התנור.


10

כך עושים עם שאר העיגולים ומתפיחים שעה(במזג האויר הקר.


11

ניתן להתפיח בתנור לא בטורבו ל50 מעלות עד שמכיל נפח.


12

למרוח ביצה מעל הרולדות ולאפות את הרולדות ב180 מעלות בטורבו בערך 30 דקות.


13

כשיוצאות מהתנור ניתן למרוח סירופ סוכר שעשוי מכוס וחצי מים וכוס סוכר להרתיח 10 דקות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד