ספר המתכונים של אילנית בניזרי
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
400 גרם זתים מבוקעים לבישול ! (אפשר גם זתים חרוזים משימורים )
-
טיפול בדגים: מאת אילנית בניזרי
-
-
חבילת כוסברה,חצי חבילת פטרוזליה ו 6 שיני שום ,נניח בצד
-
נתח של דג נסיכת הנילוס( מוכרים ארוז שלם) ו --2 פרוסות דג טונה( ניתן להשתמש בכל דג שהוא מפולט ללא קוצים ) שהושרו במיץ לימון ומלח לחצי שעה ,נשטפו היטב ונסחטו ממש לסחוט ביד את הנוזלים ,נטחן את הדגים
-
נערבב עם הירק הטחון ,נתבל ב 2 כפות שמן,מלח,פלפל שחור,רבע כפית כמון,כפית פפריקה רבע כפית כורכום ,ביצה (ביצה לא חייב !) ו --2 כפות פירורי לחם ,נערבב היטב ונכניס למקרר ,בינתיים נכין את הרוטב
-
ראשית הטיפול בזתים
-
נחלוץ את הגלעין של הזתים , נרתיח את הזתים בסיר עם מים חצי לימון פרוס לשניים , רבע כפית כורכום 40 דקות ולסנן ולזרוק את הלימון !
אופן ההכנה
-
1
מרכיבי הרוטב .
-
2
7 שיני שום קלופות וחצויות.
-
3
פלפל חריף אדום חתוך או שלם .
-
4
3 פלפל אדום יבש ! .
-
5
2 כפות כוסברה קצוצה.
-
6
2 עגבניות מגורדות .
-
7
כוס מים גדולה.
-
8
כפית אבקת מרק עוף פרווה.
-
9
חצי כפית כורכום.
-
10
כף גדושה פפריקה מרוקאית.
-
11
חצי כפית כמון .
-
12
אין צורך במלח מאחר והזתים מלוחים ויש מלח באבקת מרק עוף ! .
-
13
ברבע כוס שמן נחמם את השום לדקה ( רצוי בסיר שטוח ) נוסיף את הכורכום הפפריקה נערבב לפתיחת תבלינים , נוסיף את הפלפלים העגבניות והזתים .
-
14
מים ושאר התבלינים ומחצית מהכוסברה הקצוצה.
-
15
נרתיח למספר דקות .
-
16
נכניס את הקציצות דגים לסיר בידיים משומנות מעט ! .
-
17
לא לגעת בסיר עד להתייצבות הקציצות ..ברגע שהן מתייצבות נשקה עם כף רוטב מעל הקציצות ...ננענע מעט את הסיר ...נבשל למשך 35 דקות על להבה נמוכה ! .
-
18
לקראת סיום נעטר בשארית הכוסברה בישול ללא מכסה לעוד 5 דקות וזה מוכן !בהצלחההה אילנית בניזרי 💖.
1
מרכיבי הרוטב .
2
7 שיני שום קלופות וחצויות.
3
פלפל חריף אדום חתוך או שלם .
4
3 פלפל אדום יבש ! .
5
2 כפות כוסברה קצוצה.
6
2 עגבניות מגורדות .
7
כוס מים גדולה.
8
כפית אבקת מרק עוף פרווה.
9
חצי כפית כורכום.
10
כף גדושה פפריקה מרוקאית.
11
חצי כפית כמון .
12
אין צורך במלח מאחר והזתים מלוחים ויש מלח באבקת מרק עוף ! .
13
ברבע כוס שמן נחמם את השום לדקה ( רצוי בסיר שטוח ) נוסיף את הכורכום הפפריקה נערבב לפתיחת תבלינים , נוסיף את הפלפלים העגבניות והזתים .
14
מים ושאר התבלינים ומחצית מהכוסברה הקצוצה.
15
נרתיח למספר דקות .
16
נכניס את הקציצות דגים לסיר בידיים משומנות מעט ! .
17
לא לגעת בסיר עד להתייצבות הקציצות ..ברגע שהן מתייצבות נשקה עם כף רוטב מעל הקציצות ...ננענע מעט את הסיר ...נבשל למשך 35 דקות על להבה נמוכה ! .
18
לקראת סיום נעטר בשארית הכוסברה בישול ללא מכסה לעוד 5 דקות וזה מוכן !בהצלחההה אילנית בניזרי 💖.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
