הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתאבן איטלקי, שמוגש כפתיח לארוחה ומורכב מפרוסות לחם קלויות עמוסות במגוון תוספות נפלאות
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
.........................
לזיגוג חומץ בלסמי .
.........................
להביא את החומץ לרתיחה במחבת קטנה, על אש בינונית.
להמשיך לבשל עוד 4-5 דקות עד לצמצום הרוטב לחצי.
לצקת לקערית ולהניח בצד. הרוטב ימשיך להסמיך כאשר יורחק מהאש.
..................................................
לברוסקטה - להבריש בשמן זית ולקלות .
..................................................
שיטה א' :.
- לרסס מחבת פסים בשמן ולהלהיט.
- לקלות את הפרוסות כמה דקות מכל צד, עד שיווצרו פסי צריבה חומים.
שיטה ב' :.
- לקלות במצנם.
שיטה ג' :.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות.
- להבריש את פרוסות הבגט בשמן זית משני הצדדים ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות 10 דקות. להפוך ולאפות עוד 5 דקות, עד לקבלת גוון חום-זהוב.
........
לסלט .
........
לערבב את כל המצרכים ולאחסן בקירור עד להגשה.
..........
להגשה .
..........
לפזר על כל פרוסה כף מלאה סלט ולעטר בטפטוף של בלסמי מזוגג וברצועות ריחן (או פטרוזיליה אם השתמשתם בקוביות ריחן קפואות).
