אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ציפורה דרור

674
צפיות

עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה

המתכון של
עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה

זו אחת העוגות אם לא ה... עוגה מעלפת לאוהבי חמאת בוטנים

לקבלת הספר של ציפורה דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • עוגת שוקולד ומוס גבינת חמאת בוטנים נדירה וקלה להכנה
  • לבסיס
  • 200גרם שוקולד מריר
  • 1/4 כוס ( 60 מ"ל ) חלב
  • 1 כפית אבקת קפה נמס
  • 4 ביצים מופרדות
  • 1/3 כוס (65 גרם ) סוכר
  • שמים בקערה את השוקולד החלב והקפה נמס מחממים כמה שניות במיקרוגל
  • מערבבים היטב עד לקבל תערובת נוזלית חלקה מצננים מעט ומוסיפים את החלמונים היטב
  • ובמהירות
  • בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד להיווצרות קצף לבן
  • מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף רך אבל יציב
  • מערבבים את הקצף החלבונים לתערובת השוקולד בהדרגה ובתנועות קיפול עד
  • שהתערובת נהיהת אחידה מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת ואופים במשך 20 דקות במהלך
  • האפיה העוגה תתפח מאוד ותיסדק אך בקירור היא תצנח וזה בסדר מוציאים מהתנור ומצננים
  • היטב
  • לקציפת חמאת הבוטנים
  • 1 גביע גבינת נפוליואון טבעית
  • 1 כוס חמאת בוטנים חלקה
  • 1+1/4 כוסות שמנת להקצפה
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • בקערה אחת מערבלים את הגבינה חמאת הבוטנים 1/4 כוס שמנת 1/2 כוס סוכר
  • ותמצית וניל לתערובת חלקה בקערה השניה מקציפים 1 כוס שמנת ו 1/4 כוס סוכר לקצפת
  • יציבה מוסיפים שליש מכמות הקצפת לתערובת
  • חמאת הבוטנים ומערבבים בעדינות עד שהקצפת נבלעת בתערובת וכך את כל הקצפת הנותרת
  • בעדינות שהקצף לא ישבר
  • יוצקים את הקציפה על הבסיס האפוי ומקררים שעה
  • ציפוי
  • 50גרם שוקולד מריר
  • 100גרם שוקולד חלבי
  • 1/2 כוס שמנת להקצפה
  • מחממים את השמנת טוב ואז שמים את השוקולד לערבב היטב עד שהשוקולד נמס
  • לקישוט ברס ...
  • בהצלחה
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה כתוב בתוך המרכיבים.


1

אופן ההכנה כתוב בתוך המרכיבים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד