אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהבה מור

370
צפיות

סושי

המתכון של
סושי

מגוון סוגים של סושי:מאקי, אינסייד אאוט, מגוון מילויים ושלבים להכנת אורז מושלם ❤

לקבלת הספר של זהבה מור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 5 כוסות אורז לסושי
  • 6 כוסות מים פושרים
  • 3/4 כוס חומץ יפני
  • 3 כפות סוכר
  • 3 כפיות מלח
  • 2 חבילות אצה נורי
  • סלמון מעושן
  • חבילה של קנפיו(דלעת יפנית)
  • בצל ירוק
  • מלפפון
  • גזר
  • בטטה
  • אבוקדו
  • פטריות
  • ספייסי טונה
  • פלפל צ'ילי אדום
  • פירורי פנקו
  • שומשום שחור
אופן ההכנה
  • 1

    אורז:.


  • 2

    מוסיפים לסיר גדול ועמוק את כוסות המים.


  • 3

    שוטפים את האורז במסננת כמה דקות מתחת למים ומוסיפים לסיר עם המים מערבבים כל 2 דקות עד שהמים מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש וסוגרים את הסיר עם המכסה ל 20 דק .


  • 4

    אחרי 20 דק' בודקים שהאורז מוכן מכבים את האש וסוגרים את המכסה לעוד 5 דק.


  • 5

    בינתיים מכינים בסיר קטן את החומץ, הסוכר והמלח מערבבים על אש נמוכה עד שהכל נמס בתוך החומץ.


  • 6

    שופכים הכל לתוך קערה עם האורז (את האורז יש להוציא עם כף מעץ לתוך הקערה) מערבבים היטב ונותנים לאורז להגיע לטמפרטורת החדר ( משהו כמו 20 דק) *אם נשתמש באורז כשהוא חם זה עלול לקרוע את האצה.


  • 7

    אחרי שהאורז הצטנן מעט אפשר להתחיל לעבוד.


  • 8

    ירקות:.


  • 9

    חותכים למקלות גזר,מלפפון,אבוקדו, בצל ירוק, פטריות,בטטה..


  • 10

    את הפטריות יש לטגן במחבת ולהוסיף טריאקי(מוסיף המון לטעם).


  • 11

    את הרצועות של הבטטה יש לטגן במחבת עם שמן עד שמשחים מעט ומוכן.


  • 12

    מילויים:.


  • 13

    אפשר להכין ספייסי טונה: 2 קופסאות טונה , מיונז וצ'ילי מתוק/חריף טעים מאוד ומומלץ ביותר!.


  • 14

    אפשר גם להוסיף קנפיו(דלעת יפנית) לרולים ממש טעים ומוסיף.


  • 15

    גלגול:.


  • 16

    יש צורף במחצלת עטופה בניילון נצמד , קערה עם מים , מגבת נקייה וסכין חדה *חותכים את הרול רק עם סכין רטובה בין חיתוף לחיתוך , ככה ניתן לקבל רול חתוך יפה ובצורה אחידה.


  • 17

    כעת ניתן להתחיל לגלגל רולים ❤.


1

אורז:.


2

מוסיפים לסיר גדול ועמוק את כוסות המים.


3

שוטפים את האורז במסננת כמה דקות מתחת למים ומוסיפים לסיר עם המים מערבבים כל 2 דקות עד שהמים מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש וסוגרים את הסיר עם המכסה ל 20 דק .


4

אחרי 20 דק' בודקים שהאורז מוכן מכבים את האש וסוגרים את המכסה לעוד 5 דק.


5

בינתיים מכינים בסיר קטן את החומץ, הסוכר והמלח מערבבים על אש נמוכה עד שהכל נמס בתוך החומץ.


6

שופכים הכל לתוך קערה עם האורז (את האורז יש להוציא עם כף מעץ לתוך הקערה) מערבבים היטב ונותנים לאורז להגיע לטמפרטורת החדר ( משהו כמו 20 דק) *אם נשתמש באורז כשהוא חם זה עלול לקרוע את האצה.


7

אחרי שהאורז הצטנן מעט אפשר להתחיל לעבוד.


8

ירקות:.


9

חותכים למקלות גזר,מלפפון,אבוקדו, בצל ירוק, פטריות,בטטה..


10

את הפטריות יש לטגן במחבת ולהוסיף טריאקי(מוסיף המון לטעם).


11

את הרצועות של הבטטה יש לטגן במחבת עם שמן עד שמשחים מעט ומוכן.


12

מילויים:.


13

אפשר להכין ספייסי טונה: 2 קופסאות טונה , מיונז וצ'ילי מתוק/חריף טעים מאוד ומומלץ ביותר!.


14

אפשר גם להוסיף קנפיו(דלעת יפנית) לרולים ממש טעים ומוסיף.


15

גלגול:.


16

יש צורף במחצלת עטופה בניילון נצמד , קערה עם מים , מגבת נקייה וסכין חדה *חותכים את הרול רק עם סכין רטובה בין חיתוף לחיתוך , ככה ניתן לקבל רול חתוך יפה ובצורה אחידה.


17

כעת ניתן להתחיל לגלגל רולים ❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד