הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגה מיוחדת לאוהבי השוקולד 👌🔥❤ קונקורד חייב להכין באהבה 🌹
לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן
לחמם תנור מראש 100 מעלות .
הכנת המרנג : .
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב .
בקערה שמים יחד את האבקת סוכר עם הקקאו ומעבירים אותם יחד במסננת .
ומקפלים לחלבונים בקיפולים עדינים עד לאיחוד זהירות לא לערבב יתר על המידה.
מכינים 2 פלטות בקוטר 24 עם צנטר מספר 9 ובשאר מכינים מקלות מרנג .
לתנור שעה וחצי לערך .
טיפ : לפזר אבקת סוכר לפני הכניסה לתנור עוזר בייבוש המרנג .
שייצא מהתנור חייב הצטננות מוחלטת .
הכנת המוס שוקולד :.
שמים במיקסר את החלבונים על מהירות בינונית שיש קצף מתחילים לשים סוכר בהדרגה להגיע לקצף יציב בינתיים בקערה שמים את השוקולד והחמאה ממיסים ..
את הקפה ממיסים במים הרותחים . .
שהשוקולד בקערה נמס עם החמאה מוסיפים את הכוס קפה מערבבים ומוסיפים את החלמונים מערבבים לתערובת אחידה ..
את תערובת השוקולד שהכנו מקפלים בעדינות לתערובת החלבונים מכסים בניילון נצמד לשעה במקרר .
הכנת פלטות גראנץ:.
ממיסים את החמאה והשוקולד מעל סיר עם מים רותחים כאשר נמס מוסיפים את השוקולד נוגט מערבבים לתערובת חלקה ומוסיפים את שבבי וופל המקורמל מאחדים את התערובת ומכינים 2 תחתיות עגולות בגודל התחתיות מרנג שהכנו .
ונותנים לזה להתקרר .
סידור העוגה :.
פלטה מרנג מעליה שכבה מוס מעליה פלטה גראנץ ושוב פלטה מרנג שכבת מוס פלטה גראנץ מים את כל העוגה במוס שנשאר ומקשטים עם המקלות מרנג בקישוט חופשי לפי הכישרון ❤.
בהצלחה 🔥.
