אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

8,884
צפיות

מוס טריקולד

המתכון של
מוס טריקולד

פשוט מושלמת!

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית רינג 24
  • עוגת בסיס
  • 3 ביצים
  • 5 כפות סוכר
  • 5 כפות קמח תופח
  • 2 כפות קקאו
  • 4 כפות שמן
  • מוס שוקולד קפה
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • 2 כפות אבקת מוס בטעם שוקולד קפה
  • כפית תמצית שוקולד קפה
  • מוס נוגט
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • 2 כפות אבקת מוס נוגט
  • כפית תמצית אגוזי לוז
  • מוס קפוצי'נו
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 2 כפות אבקת מוס קפוצי'נו
  • כפית תמצית קפוצי'נו
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • ציפוי גאנש שוקולד
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • חצי כוס שמנת מתוקה
  • חצי כפית שמן
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים בסיס לעוגה - בקערה טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח, שמן, קקאו, משמנים תבנית אלומיניום גדולה, יוצקים את התערובת ואופים 170 מעלות כ 20 דקות..


  • 2

    מניחים רינג 24 מעל העוגה וקורצים עיגול, עוטפים בניילון נצמד ונייר כסף, מסדרים שקף מסביב צמוד לדופן..


  • 3

    מכינים מוס שוקולד קפה - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס שוקולד קפה, תמצית שוקולד קפה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על העוגה, מקפיאים חצי שעה להתייצבות..


  • 4

    מכינים מוס נוגט - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס נוגט, תמצית אגוזי לוז לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על המוס, מקפיאים חצי שעה להתייצבות..


  • 5

    מכינים מוס קפוצי'נו - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס קפוצי'נו, תמצית קפוצי'נו לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על המוס, מקפיאים לילה..


  • 6

    מכינים גנאש שוקולד - מחממים במיקרו שוקולד, שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חצי כפית שמן (לקבלת ברק), יוצקים על העוגה, מקפיאים שעתיים..


  • 7

    מחלצים את העוגה מהרינג, מסירים שקף, מניחים בכלי הגשה ומתענגים...


  • 8

    מנפלאות המטבח של אתי ממן באהבה..


1

מכינים בסיס לעוגה - בקערה טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח, שמן, קקאו, משמנים תבנית אלומיניום גדולה, יוצקים את התערובת ואופים 170 מעלות כ 20 דקות..


2

מניחים רינג 24 מעל העוגה וקורצים עיגול, עוטפים בניילון נצמד ונייר כסף, מסדרים שקף מסביב צמוד לדופן..


3

מכינים מוס שוקולד קפה - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס שוקולד קפה, תמצית שוקולד קפה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על העוגה, מקפיאים חצי שעה להתייצבות..


4

מכינים מוס נוגט - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס נוגט, תמצית אגוזי לוז לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על המוס, מקפיאים חצי שעה להתייצבות..


5

מכינים מוס קפוצי'נו - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס קפוצי'נו, תמצית קפוצי'נו לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על המוס, מקפיאים לילה..


6

מכינים גנאש שוקולד - מחממים במיקרו שוקולד, שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חצי כפית שמן (לקבלת ברק), יוצקים על העוגה, מקפיאים שעתיים..


7

מחלצים את העוגה מהרינג, מסירים שקף, מניחים בכלי הגשה ומתענגים...


8

מנפלאות המטבח של אתי ממן באהבה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד