אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

1,093
צפיות

עוגת קונקורד

המתכון של
עוגת קונקורד

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • למרנג
  • 5 חלבונים
  • כף קקאו
  • קורט מלח
  • 400 גרם סוכר (3 כוסות)
  • לקרם שוקולד
  • 5 גרם ג'לטין עם 45 גרם מים קרים
  • 2 מיכלי שמנת מתוקה
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • כף אינסטנט פודינג וניל
  • אבקת קקאו לעיטור
אופן ההכנה
  • 1

    מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק ויציב, מורידים מההקצפה ומנפים לתוך הקערה כף קקאו.


  • 2

    מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול.


  • 3

    מזלפים לתבנית (קוטר 26) 2 ספירלות ובשאר מכינים שורות ישרות ומכניסים לתנור שחומם ל-100 מעלות למשך כ-3 שעות (לאחר האפייה שוברים או חותכים את השורות לקצרים יותר).


  • 4

    מקציפים 1 שמנת מתוקה.


  • 5

    מוציאים את המוס שוקולד מהמקרר ולפתוח עם וו לישה ל-2 דקות במיקסר.


  • 6

    מאחדים את השמנת המתוקה עם המוס שוקולד ולערבב בצורת עטיפה.


  • 7

    בונים את העוגה: ספירלה - מוס - ספירלה - מוס (ציפוי העוגה) ומקשטים עם המרנג החתוך.


1

מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק ויציב, מורידים מההקצפה ומנפים לתוך הקערה כף קקאו.


2

מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול.


3

מזלפים לתבנית (קוטר 26) 2 ספירלות ובשאר מכינים שורות ישרות ומכניסים לתנור שחומם ל-100 מעלות למשך כ-3 שעות (לאחר האפייה שוברים או חותכים את השורות לקצרים יותר).


4

מקציפים 1 שמנת מתוקה.


5

מוציאים את המוס שוקולד מהמקרר ולפתוח עם וו לישה ל-2 דקות במיקסר.


6

מאחדים את השמנת המתוקה עם המוס שוקולד ולערבב בצורת עטיפה.


7

בונים את העוגה: ספירלה - מוס - ספירלה - מוס (ציפוי העוגה) ומקשטים עם המרנג החתוך.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד