סלט כפרי אישי בקערית פילו

מקפיצים את כל הירקות של ההקפצה, פרט לבטטה, בשמן זית, מוסיפים רטבים וטיבול, מערבבים היטב ומקפיצים הכל יחד עד שהירקות מתרככים מעט. מוציאים לקערה. כעת מקפיצים את רצועות הבטטה בניפרד עד שהן מתרככות, מוסיפים לירקות שבקערה. מערבבים יחד היטב..

את הירקות הטריים מערבבים יחד בקערה ניפרדת..

מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים בכל פעם עלה סיגר אחד. שימו לב עושים זאת בצורה הבאה: מניחים את העלה בצורה שטוחה מעל השמן החם, ובעזרת מצקת של מרק דוחפים מעט פנימה לשמן את העלה. מה שקורה כאן, העלה בעצם עוטף את המצקת ונוצרת לנו מעין קערת פרח. מחזיקים את המצקת כך כמה שניות ומשחררים. נותנים לעלה תיגון קל של כמה שניות, הופכים לצד שני עוד כמה שניות ומוציאים למגש מרופד בנייר סופג. כל הסיפור הזה לוקח ממש כמה שניות, אין להשאיר וללכת זה עלול להישרף, צריך להכין אותם מהר אחד אחרי השני..

כעת נרכיב את המנה: בתוך כל קערית פילו הניחו מעט מן הירקות המוקפצים, מעל הוסיפו מעט מהירקות הטריים ושוב עוד קצת מהירקות המוקפצים, לבסוף פזרו מעל מעט גבינה צהובה מגורדת ומעט גבינה מלוחה מפוררת. הגישו לאורחים ותיראו איזה תגובות תקבלו... כולם יהיו מרוצים וישבחו אתכם עוד ועוד....

*לחילופין כמובן ניתן להכין את המנה בשרית, במקום הגבינות הקפיצו רצועות עוף או בשר יחד עם הירקות והגישו לאורחים סלט אישי עם עוף או בשר..

בהצלחה וחג שמח, אוהבת אתכם תמיד לילך:).