אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

1,218
צפיות

פטאייר תרד

המתכון של
פטאייר תרד

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כמות בצק ספיחה
  • למלית תרד
  • 1 קילו תרד ערבי שטוף וקצוץ גס
  • 2 בצל יבש מגורר על פומפייה גס
  • 1 כף גדושה פלפלים יבשים מתוקים גרוסים
  • 1 כפית של פלפלים יבשים חריפים גרוסים (שבב צ'ילי)
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח ופלפל
  • 1 כפית סומאק
  • 80 מ"ל שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים תוך כדי מעיכה של עלי התרד בעזרת הידיים ומניחים בצד.


  • 2

    מרכיבים את המאפים ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבניות בניירות אפייה.


  • 3

    על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-12 כדורים בגודל של כדור פינג פונג. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של 3 מ"מ. שמים כף גדושה מהמלית במרכז כל עיגול בצק וסוגרים לצורת משולש (כמו אוזן המן) תוך צביטה של השוליים והידוק.


  • 4

    מניחים את משולשי הבצק בתבניות.


  • 5

    אופים 12-15 דקות או עד שהמשולשים מזהיבים. כשהמאפים יוצאים מהתנור, מברישים אותם במעט שמן זית.


1

מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים תוך כדי מעיכה של עלי התרד בעזרת הידיים ומניחים בצד.


2

מרכיבים את המאפים ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבניות בניירות אפייה.


3

על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-12 כדורים בגודל של כדור פינג פונג. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של 3 מ"מ. שמים כף גדושה מהמלית במרכז כל עיגול בצק וסוגרים לצורת משולש (כמו אוזן המן) תוך צביטה של השוליים והידוק.


4

מניחים את משולשי הבצק בתבניות.


5

אופים 12-15 דקות או עד שהמשולשים מזהיבים. כשהמאפים יוצאים מהתנור, מברישים אותם במעט שמן זית.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד