אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

1,291
צפיות

פוקצ'ה איטלקית אמתית!!

המתכון של
פוקצ'ה איטלקית אמתית!!

הסוד להכנת פוקצ'ה רכה ואוורירית, בטעם מעלף!!!

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לפוקצ'ה
  • 1 קילו קמח
  • חצי כוס סוכר
  • כוס שמן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף מלח
  • מים חמים
  • לרוטב
  • 5-6 עגבניות מגורדות
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • חצי שקית כוסברה קצוצה
  • רבע כוס שמן זית
  • כף שטוחה של פפריקה מתוקה
  • זיתים שחורים/ירוקים
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
  • 1

    מנפים את הקמח לקערה גדולה, מוסיפים שמרים יבשים במרכז, מפזרים סוכר מסביב, מוסיפים מלח בצדדים .


  • 2

    (יש להיזהר שהמלח לא יבוא במגע עם השמרים, זה עלול לפגוע בתהליך התפיחה של הבצק). מוסיפים את שאר המרכיבים של הבצק ומתחילים ללוש לבצק רך וגמיש. מניחים את הבצק בצד מכוסה, למשך חצי שעה, שיתפח ויכפיל את ניפחו..


  • 3

    בינתיים מכינים את הרוטב: מגרדים את העגבניות בפומפייה, מוסיפים בצל קצוץ, כוסברה קצוצה ושאר המרכיבים (פרט לזיתים), מערבבים הכל היטב יחד..


  • 4

    מחלקים את הבצק לרבעים, כל רבע לשמינית וכל שמינית לששעשרית (מתקבלים 16 חתיכות בצק). מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור, משטיחים לפיתות קטנות, מורחים מעל מהרוטב בנדיבות, ומפזרים מעל זיתים..


  • 5

    מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור ואופים בחום בינוני, 180 מעלות, למשך 20-25 דקות, עד שהפוקצ'ות מזהיבות יפה..


  • 6

    ותהנו מכל ביס... שלכם תמיד לילך:).


1

מנפים את הקמח לקערה גדולה, מוסיפים שמרים יבשים במרכז, מפזרים סוכר מסביב, מוסיפים מלח בצדדים .


2

(יש להיזהר שהמלח לא יבוא במגע עם השמרים, זה עלול לפגוע בתהליך התפיחה של הבצק). מוסיפים את שאר המרכיבים של הבצק ומתחילים ללוש לבצק רך וגמיש. מניחים את הבצק בצד מכוסה, למשך חצי שעה, שיתפח ויכפיל את ניפחו..


3

בינתיים מכינים את הרוטב: מגרדים את העגבניות בפומפייה, מוסיפים בצל קצוץ, כוסברה קצוצה ושאר המרכיבים (פרט לזיתים), מערבבים הכל היטב יחד..


4

מחלקים את הבצק לרבעים, כל רבע לשמינית וכל שמינית לששעשרית (מתקבלים 16 חתיכות בצק). מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור, משטיחים לפיתות קטנות, מורחים מעל מהרוטב בנדיבות, ומפזרים מעל זיתים..


5

מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור ואופים בחום בינוני, 180 מעלות, למשך 20-25 דקות, עד שהפוקצ'ות מזהיבות יפה..


6

ותהנו מכל ביס... שלכם תמיד לילך:).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד