אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

2,328
צפיות

בייגלה קריספי

המתכון של
בייגלה קריספי

ממכר

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • חצי כוס שמן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 4 כפות סוכר שטוחות
  • 1 כף מלח
  • 1 קילו קמח
  • 2 ביצים
  • 2 כוסות מים פושרים (לפי הצורך, אם הבצק צריך יותר אז להוסיף בהדרגה)
  • שומשום
  • 1 ביצה טרופה
  • לציפוי אחרי האפייה
  • 6 כפות שמן
  • כפית מלח
אופן ההכנה
  • 1

    לשים את הקמח, השמרים והסוכר ואז את המלח ולערבב.


  • 2

    להוסיף את השמן ולערבב.


  • 3

    להוסיף את הביצים ולערבב פעם נוספת.


  • 4

    להוסיף את המים אך בהדרגה ולא בבת אחת.


  • 5

    ללוש לבצק נוח, נעים ולא דביק, זמן הלישה לבצק כ-10 דקות.


  • 6

    לקמח מעט את הבצק, לכסות ולתת לבצק לתפוח.


  • 7

    כשעה אחרי שהבצק תפח, מוציאים את האוויר.


  • 8

    משמנים משטח.


  • 9

    מחלקים את הבצק ל15-20 כדורים שווים.


  • 10

    מכל כדור עושים שני גלילים ומלפפים אחד בשני וסוגרים היטב לצורת עיגול.


  • 11

    מתפיחים עד חצי שעה, מברישים את הביגלה שלנו במים חמים, ביצה טרופה ואז מפזרים שומשום בנדיבות.


  • 12

    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (לא טורבו) ואופים עד להזהבה (25 דקות בערך).


  • 13

    מיר לאחר האפייה, מורחים את שמן והמלח על הבייגלה.


1

לשים את הקמח, השמרים והסוכר ואז את המלח ולערבב.


2

להוסיף את השמן ולערבב.


3

להוסיף את הביצים ולערבב פעם נוספת.


4

להוסיף את המים אך בהדרגה ולא בבת אחת.


5

ללוש לבצק נוח, נעים ולא דביק, זמן הלישה לבצק כ-10 דקות.


6

לקמח מעט את הבצק, לכסות ולתת לבצק לתפוח.


7

כשעה אחרי שהבצק תפח, מוציאים את האוויר.


8

משמנים משטח.


9

מחלקים את הבצק ל15-20 כדורים שווים.


10

מכל כדור עושים שני גלילים ומלפפים אחד בשני וסוגרים היטב לצורת עיגול.


11

מתפיחים עד חצי שעה, מברישים את הביגלה שלנו במים חמים, ביצה טרופה ואז מפזרים שומשום בנדיבות.


12

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (לא טורבו) ואופים עד להזהבה (25 דקות בערך).


13

מיר לאחר האפייה, מורחים את שמן והמלח על הבייגלה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד