אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

3,732
צפיות

אוזני המן

המתכון של
אוזני המן

אוזני המן מבצק משובח, כי פורים כבר קרב ובא!

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • מספר מנות80 מנות
  • זמן הכנה50 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 80 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק:
  • 1/2 1 שקיות אבקת אפייה
  • 1 יחידה ביצה טרופה (למריחה פנימית של הבצק)
  • 200 גרם חמאה
  • 1 כוס שמן
  • 1 קילוגרם קמח
  • 1 כוס מיץ תפוזים
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 3/4 כוס סוכר
  • מלית לבחירה:
  • 1 יחידה ממרח שוקולד (רצוי משובח ומיועד לאפייה)
  • 1 יחידה מלית פרג
  • 1 יחידה ממרח תמרים
  • 1 יחידה ממרח חלבה
  • 1 יחידה ריבת חלב
  • 1 יחידה ממרח אגוזים
  • לקישוט:
  • כ-100 גרם אבקת סוכר לזרייה
אופן ההכנה
  • 1

    מנפים לתוך קערה את הקמח, מוסיפים את אבקת האפייה, הסוכר וניל והסוכר ומערבבים הכל יחד..


  • 2

    ממיסים את החמאה על האש, מצננים מעט ומוסיפים לקערה של הקמח, מוסיפים גם את השמן והמיץ תפוזים ומערבבים הכל יחד עד לקבלת בצק רך וגמיש..


  • 3

    מחלקים את הבצק לארבעה כדורים שווים, מניחים בצד ונותנים לבצק לנוח למשך חצי שעה..


  • 4

    מקמחים משטח עבודה. מרדדים כל כדור בצק בעזרת מערוך לעלה בעובי 1/2 ס"מ..


  • 5

    בעזרת כוס קורצים עיגולים. מורחים כל עיגול בביצה הטרופה ושמים כפית מהמלית שבחרתם במרכז כל עיגול-בצק ומקפלים את השוליים כלפי המרכז, לצורת משולש (ניתן להעזר בתמונות שלבי ההכנה). מהדקים היטב את שולי הבצק זה לזה בכדי שלא יפתח בזמן האפייה..


  • 6

    מניחים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, למשך 20-30 דקות. מצננים ובוזקים אבקת סוכר מעל כל אוזן המן..


  • 7

    פורים שמח לכולם מלילך:-).


1

מנפים לתוך קערה את הקמח, מוסיפים את אבקת האפייה, הסוכר וניל והסוכר ומערבבים הכל יחד..


2

ממיסים את החמאה על האש, מצננים מעט ומוסיפים לקערה של הקמח, מוסיפים גם את השמן והמיץ תפוזים ומערבבים הכל יחד עד לקבלת בצק רך וגמיש..


3

מחלקים את הבצק לארבעה כדורים שווים, מניחים בצד ונותנים לבצק לנוח למשך חצי שעה..


4

מקמחים משטח עבודה. מרדדים כל כדור בצק בעזרת מערוך לעלה בעובי 1/2 ס"מ..


5

בעזרת כוס קורצים עיגולים. מורחים כל עיגול בביצה הטרופה ושמים כפית מהמלית שבחרתם במרכז כל עיגול-בצק ומקפלים את השוליים כלפי המרכז, לצורת משולש (ניתן להעזר בתמונות שלבי ההכנה). מהדקים היטב את שולי הבצק זה לזה בכדי שלא יפתח בזמן האפייה..


6

מניחים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, למשך 20-30 דקות. מצננים ובוזקים אבקת סוכר מעל כל אוזן המן..


7

פורים שמח לכולם מלילך:-).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד