ספר המתכונים של Serah Oshrith Amar
- קטגוריהקינוחי כוסות
- מספר מנות30 מנות
- זמן הכנה60 דקות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- מספר מנות: 30 מנות
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
מוס מוקה
-
500 מיליליטרים קצפת צימחית
-
200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
-
4 כפיות אבקת נס קפה (עדיף אבקה עם טעם חזק)
-
-
אגוזים מקורמלים
-
150 גרם אגוזי לוז קלויים עם מלח
-
-
-
קרם קפה
-
250 מיליליטרים קצפת צימחית
-
-
-
קישוט מעל (לא חובה)
-
50-100 גרם שוקולד מגורר/ מחית אוכמניות
אופן ההכנה
-
1
מכינים קרם מוקה: מניחים בקערה את שוקולד והנס קפה. בסיר מחממים את הקצפת כמעט לרתיחה. שופכים את הקצפת על השוקולד ומערבבים עד שנוצרת תערובת חלקה ללא גושים. מניחים להתקרר ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות או למשך כל הלילה..
-
2
בינתיים מכינים את אגוזים המקורמלים:
על נייר אפייה משומן היטב מפזרים את אגוזי הלוז בצורה די צפופה.
מכינים את הקרמל: שמים את הסוכר במחבת עמוקה ושופכים מים על הסוכר עד שהוא ספוג לגמרי (יתכן ויהיה צורך ביותר/מעט מים ממה שכתוב במתכון). מדליקים את הגז על אש בינונית ומחכים עד שהמים מתאדים והסוכר הופך לקרמל זהוב. מורידים מהגז ושופכים ישר על האגוזים,שכמה שיותר אגוזים תכסו בקרמל. משאירים את האגוזים להתקרר לפחות 40 דקות..
-
3
אחרי שהאגוזים המקורמלים התקררו לחלוטין שוברים את פלטת האגוזים שנוצרה. טוחנים במעבד מזון עד לקבלת פירורים (כמו פירורי לחם)..
-
4
מוציאים את המוס מוקה מהמקרר ומקציפים במשך 1-2 דקות. לא להקציף יותר מידי שהקרם לא יהפוך לחמאה..
-
5
מכינים את הקרם קפה: מקציפים את הקצפת הצימחית עם הליקר קפה והסוכר עד לקבלת קרם רך..
-
6
הרכבת המנה: מניחים בכוסיות שכבת מוס מוקה מעל מפזרים פירורי אגוזי לוז מקורמלים ומעל מניחים שכבת קרם קפה. אם רוצים מקשטים בשוקולד מגורר אם במחית אוכמניות ומגישים.
1
מכינים קרם מוקה: מניחים בקערה את שוקולד והנס קפה. בסיר מחממים את הקצפת כמעט לרתיחה. שופכים את הקצפת על השוקולד ומערבבים עד שנוצרת תערובת חלקה ללא גושים. מניחים להתקרר ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות או למשך כל הלילה..
2
בינתיים מכינים את אגוזים המקורמלים:
על נייר אפייה משומן היטב מפזרים את אגוזי הלוז בצורה די צפופה.
מכינים את הקרמל: שמים את הסוכר במחבת עמוקה ושופכים מים על הסוכר עד שהוא ספוג לגמרי (יתכן ויהיה צורך ביותר/מעט מים ממה שכתוב במתכון). מדליקים את הגז על אש בינונית ומחכים עד שהמים מתאדים והסוכר הופך לקרמל זהוב. מורידים מהגז ושופכים ישר על האגוזים,שכמה שיותר אגוזים תכסו בקרמל. משאירים את האגוזים להתקרר לפחות 40 דקות..
3
אחרי שהאגוזים המקורמלים התקררו לחלוטין שוברים את פלטת האגוזים שנוצרה. טוחנים במעבד מזון עד לקבלת פירורים (כמו פירורי לחם)..
4
מוציאים את המוס מוקה מהמקרר ומקציפים במשך 1-2 דקות. לא להקציף יותר מידי שהקרם לא יהפוך לחמאה..
5
מכינים את הקרם קפה: מקציפים את הקצפת הצימחית עם הליקר קפה והסוכר עד לקבלת קרם רך..
6
הרכבת המנה: מניחים בכוסיות שכבת מוס מוקה מעל מפזרים פירורי אגוזי לוז מקורמלים ומעל מניחים שכבת קרם קפה. אם רוצים מקשטים בשוקולד מגורר אם במחית אוכמניות ומגישים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
