אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

5,916
צפיות

פריקסה

המתכון של
פריקסה

מתכון מעולה לפריקסה.

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • מספר מנות32 מנות
  • זמן הכנה60 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 32 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק:
  • 1/2 1 כפות מלח
  • 1/2 3 - 3 כוסות מים פושרים
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 קילוגרם קמח
  • למילוי:
  • 2 קופסאות טונה
  • 4 יחידות תפוחי אדמה בינוניים מבושלים
  • 6 יחידות ביצים קשות
  • 1 קופסא חמוצים לפי בחירה: מלפפון חמוץ/טבעות זיתים ירוקים או שחורים
  • לממרח העגבניות:
  • 6 יחידות עגבניות
  • 2 יחידות שיני שום
  • . קורט מלח
  • 2 יחידות פלפל ירוק
  • 2 יחידות פלפל אדום
  • 1/4 כוס שמן
אופן ההכנה
  • 1

    שמים קמח בקערה, עושים גומה במרכז הקמח מוסיפים שמרים וסוגרים חזרה עם הקמח. מוסיפים סוכר, שמן ומים. מתחילים ללוש, תוך כדי הלישה מוסיפים את המלח. לשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש. מניחים בצד מכוסה למשך שעה, עד שהבצק מכפיל את ניפחו..


  • 2

    מכינים לחמניות: מחלקים את הבצק לארבע, כל רבע מחלקים לשמינית, לששעשרית וכל ששעשרית מחלקים ל-1/32, מתקבלים 32 חתיכות בצק. מכדררים את החתיכות לכדורים, מגלגלים מעט בידיים כל כדור לגליל ומניחים על חתיכות נייר אפייה (שחתכנו מראש), ראו תמונה למטה. מתפיחים חצי שעה נוספת..


  • 3

    מחממים סיר עמוק עם שמן, ומטגנים את הלחמניות, כ-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות יפה..


  • 4

    להכנת ממרח העגבניות: שולקים עגבניות במים רותחים, מקלפים מהקליפה. חותכים את העגבניות לריבועים גדולים, שמים בסיר, כותשים את השום ומוסיפים לעגבניות, מתבלים במלח ומבשלים על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות ובקושי נשארו נוזלים בסיר. מועכים את העגבניות בעזרת מועך תפוחי אדמה..


  • 5

    את הפלפלים קולים בתנור במשך 3/4 שעה, הופכים צד במהלך הקלייה. מקלפים את הפלפלים מקליפתם. חותכים את הפלפלים לרצועות קטנטנות ומוסיפים למחית העגבניות שבסיר. מוסיפים לסיר שמן, מבשלים עוד מספר דקות, מערבבים היטב ומסירים מהאש. והנה לנו ממרח עגבניות משובח. הטוניסאים קוראים לזה סלטה משיוואה. .


  • 6

    מורחים את ממרח העגבניות בכל לחמנייה. ממלאים בטונה, תפוחי אדמה, ביצים וחמוצים. ומגישים..


1

שמים קמח בקערה, עושים גומה במרכז הקמח מוסיפים שמרים וסוגרים חזרה עם הקמח. מוסיפים סוכר, שמן ומים. מתחילים ללוש, תוך כדי הלישה מוסיפים את המלח. לשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש. מניחים בצד מכוסה למשך שעה, עד שהבצק מכפיל את ניפחו..


2

מכינים לחמניות: מחלקים את הבצק לארבע, כל רבע מחלקים לשמינית, לששעשרית וכל ששעשרית מחלקים ל-1/32, מתקבלים 32 חתיכות בצק. מכדררים את החתיכות לכדורים, מגלגלים מעט בידיים כל כדור לגליל ומניחים על חתיכות נייר אפייה (שחתכנו מראש), ראו תמונה למטה. מתפיחים חצי שעה נוספת..


3

מחממים סיר עמוק עם שמן, ומטגנים את הלחמניות, כ-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות יפה..


4

להכנת ממרח העגבניות: שולקים עגבניות במים רותחים, מקלפים מהקליפה. חותכים את העגבניות לריבועים גדולים, שמים בסיר, כותשים את השום ומוסיפים לעגבניות, מתבלים במלח ומבשלים על אש בינונית עד שהעגבניות מתרככות ובקושי נשארו נוזלים בסיר. מועכים את העגבניות בעזרת מועך תפוחי אדמה..


5

את הפלפלים קולים בתנור במשך 3/4 שעה, הופכים צד במהלך הקלייה. מקלפים את הפלפלים מקליפתם. חותכים את הפלפלים לרצועות קטנטנות ומוסיפים למחית העגבניות שבסיר. מוסיפים לסיר שמן, מבשלים עוד מספר דקות, מערבבים היטב ומסירים מהאש. והנה לנו ממרח עגבניות משובח. הטוניסאים קוראים לזה סלטה משיוואה. .


6

מורחים את ממרח העגבניות בכל לחמנייה. ממלאים בטונה, תפוחי אדמה, ביצים וחמוצים. ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד