הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעים קליל להכנה וגונב את ההצגה
לקבלת הספר של אוראל טויטו במייל לחצי כאן
מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב היטב..
מנמיכים את האש ומוסיפים לבצל: * סילאן * טחינה גולמית * מלח * פלפל שחור מערבבים היטב..
מוסיפים את הבשר הטחון, שחייב להיות מופשר מראש. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד ופירור הבשר, עד שהוא כמעט מוכן..
טועמים ומתקנים לפי הצורך עם עוד טחינה, סילאן, מלח או פלפל שחור..
לא חובה 🌰 מנמיכים מעט את האש ומזיזים את תערובת הבשר לצד אחד של הסיר. בצד שהתפנה מניחים כ־2–3 כפות צנוברים וקולים אותם עד להזהבה. לאחר שהזהיבו, מערבבים אותם עם תערובת הבשר..
מורידים מהאש ונותנים לבשר להתקרר לפני שמניחים אותו על בצק הפילו. .
גלגול הפילו לסיגרים דקים: משתמשים ב־דף פילו אחד לכל סיגר. לבורקס פילו: משתמשים ב־2 דפי פילו לכל יחידה. מניחים את המילוי רק לאחר שהתקרר, מגלגלים או מקפלים לצורה הרצויה וממשיכים לאפייה. (אני אישית מעדיפה בנינג׳ה על אפיה או אוויר חם כי זה יותר מהיר ) .
