אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנית עייש

10
צפיות

סמבוסק

המתכון של

לקבלת הספר של אורנית עייש במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • להכנת 60 יח
  • גרגירי חומוס - 500 גרם
  • בצל - 6 יח קצוץ דק
  • שמן קנולה 7 כפות לטגן את הבצל.
  • 1.5 כפות מלח שטוחות
  • כף שטוחה פלפל שחור
  • 2.5 כפיות כמון
  • מים לבישול החומוס 1/4 כוס לפי העין.
  • לבצק
  • 1 קמח לבן
  • 3 כפות שמרים יבשים או אפשר גם 50 גרם שמרים טריים מומסים.
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 2 כוסות מים פושרים גם כאן לפי הצורך
  • שמן לטיגון כוס וחצי עד שתיים.
  • הכנת המלית
  • 1. להשרות את גרגירי החומוס בסיר עם מים למשך 14 שעות לפחות חשוב מאוד!! המים חייבים לכסות את הגרגירים תמיד - במידת הצורך יש להוסיף מים.
  • 2. להרתיח את גרגירי החומוס כשעה עד שיהיו רכים ,לבדוק מידי פעם תוך כדי הבישול, לסנן ולטחון היטב טיפ חשוב!! לא לזרוק בינתיים את מי הבישול.
  • 3. לקלף את הבצלים, לקצוץ אותם ולטגן בשמן עד שמזהיב.
  • 4. להוסיף לבצל את גרגירי החומוס הטחונים, המלח, הפלפל השחור והכמון, להמשיך לטגן כ- 5 דקות נוספות, לערבב היטב ולהניח בצד. בשלב זה לבדוק אם תערובת החומוס יבשה אם יבשה אז להוסיף ממש מעט ממי בישול החומוס ששמרנו בצד.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק :.


  • 2

    1. לשים בקערה את הקמח, השמרים והמלח, ולערבב..


  • 3

    2. להוסיף את השמן והמים הפושרים את המים אני מוסיפה בהדרגה - לא תמיד צריכה את כל הכמות אז לשים לב לפי הצורך, מאחדים לבצק אחיד ולהתפיח כשעה ,אם הבצק קשה אפשר להוסיף מעט מים פושרים..


  • 4

    הכנת הסמבוסק:.


  • 5

    1. לרדד את הבצק על השיש עם מעט קמח משטח, לקרוץ עיגולים בקוטר של 8 ס"מ, למלא כף מהמלית, לקפל לחצי ולהדק ממש טוב..


  • 6

    2. לחמם את השמן במחבת ולטגן את הסמבוסק משני הצדדים עד להזהבה. .


  • 7

    3. להגיש עם סלט עגבניות והרבה לימון ולהתעלללף מהטעם..


1

הכנת הבצק :.


2

1. לשים בקערה את הקמח, השמרים והמלח, ולערבב..


3

2. להוסיף את השמן והמים הפושרים את המים אני מוסיפה בהדרגה - לא תמיד צריכה את כל הכמות אז לשים לב לפי הצורך, מאחדים לבצק אחיד ולהתפיח כשעה ,אם הבצק קשה אפשר להוסיף מעט מים פושרים..


4

הכנת הסמבוסק:.


5

1. לרדד את הבצק על השיש עם מעט קמח משטח, לקרוץ עיגולים בקוטר של 8 ס"מ, למלא כף מהמלית, לקפל לחצי ולהדק ממש טוב..


6

2. לחמם את השמן במחבת ולטגן את הסמבוסק משני הצדדים עד להזהבה. .


7

3. להגיש עם סלט עגבניות והרבה לימון ולהתעלללף מהטעם..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד