אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

24,250
צפיות

פיצה ביתית מושלמת !

המתכון של
פיצה ביתית מושלמת !

כל פעם שאני מכינה את הפיצה הזאת היא יוצאת מושלמת ומתחסלת צ'יק צ'ק - עם רוטב עגבניות ביתי ותוספות ... פיצה מ ד ה י מ ה !

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפיצה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לפיזור מסביב לפיצה ובפיצה
  • 350-400 גרם גבינה צהובה מגורדת
  • 1 כף שמן להבריש את המסגרת
  • 1 כף צ'ילי גרוס
  • מרכיבים לבצק
  • 2 וחצי כוס קמח
  • 7 כף שמן
  • 3/4 כפית מלח
  • חצי כפית סוכר
  • 2 כף שמרים יבשים
  • כוס ורבע כוס מים
  • מרכיבים לרוטב
  • 7 יחידה עגבניות טריות מקולפות
  • 10 שן שום קצוץ
  • תוספות
  • 20 יחידה עגבנות שרי חצויות
  • 25 יחידה זיתים ירוקים חצויים
  • חצי קופסא פטריות טריות חתוכות
  • 2 יחידה פלפל אדום/ירוק חריף - לפי הטעם
  • תיבול הרוטב
  • 1 יחידה מלח , פלפל שחור - לפי הטעם
  • 1 גדושה כף רסק עגבניות
  • רבע כפית אורגנו - אם רוצים
  • 3/4 כפית סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש את כל מרכיבי הבצק עד שנוצר בצק חלק, .


  • 2

    לשים לב שהשמרים לא יגעו במלח - עדיף להוסיף את המלח אחרי לישה קצרה של שאר מרכיבי הבצק. .


  • 3

    לכסות במגבת ולתת התפחה של 40 דקות..


  • 4

    בזמן שהבצק תופח להכין את הרוטב במחבת. .


  • 5

    להכניס למחבת את העגבניות והשום ולמעוך כמו מטבוחה, על אש גבוהה אחרי 10 דקות לשים כף גדושה רסק עגבניות, את הסוכר , מלח ופלפל שחור לפי הטעם - הרוטב צריך להיות מתקתק ולא מלוח. מי שאוהב אורגנו שיוסיף רבע כפית אורגנו..


  • 6

    לערבב הכל , לכבות את האש ולתת לרוטב להתקרר לפני שמניחים אותו על הבצק. .


  • 7

    לפזר מעט קמח על משטח העבודה, ועל המגש שעליו מניחים את הפיצה. .


  • 8

    לפתוח את הבצק לצורת עיגול, להשאיר "מסגרת" עבה ולהניח את הבצק על המגש. להבריש על המסגרת קצת שמן ולפזר מעט גרגירי צ'ילי. .


  • 9

    לשים את הרוטב עגבניות במרכז ולפזר על שאר הבצק. מעל הרוטב לפזר גבינה צהובה מגורדת , ומעליה את התוספות שרוצים. .


  • 10

    את הפלפל החריף לחתוך לעיגולים דקים, את העגבניות שרי לחצות ואת הפטריות לפרוס לפרוסות בינוניות. לסדר על הפיצה - אני שמתי גם על ה"מסגרת" מהתוספות - זה יוצא מאוד טעים..


  • 11

    מעל התוספות לפזר עוד קצת גבינה צהובה מגורדת , וקצת מלח (כי העגבניות שרי קצת מתוקות). .


  • 12

    לשים את הפיצה בתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך 5 דקות ואז להעביר את המגש לאמצע התנור עוד 10-15 עד שמשחים. .


  • 13

    לפני שמוציאים את הפיצה מהתנור להרים אותה קצת ולראות שהתחתית היא בגוון חום בהיר. .


  • 14

    להגיש חם ובתאבון ! :) .


1

ללוש את כל מרכיבי הבצק עד שנוצר בצק חלק, .


2

לשים לב שהשמרים לא יגעו במלח - עדיף להוסיף את המלח אחרי לישה קצרה של שאר מרכיבי הבצק. .


3

לכסות במגבת ולתת התפחה של 40 דקות..


4

בזמן שהבצק תופח להכין את הרוטב במחבת. .


5

להכניס למחבת את העגבניות והשום ולמעוך כמו מטבוחה, על אש גבוהה אחרי 10 דקות לשים כף גדושה רסק עגבניות, את הסוכר , מלח ופלפל שחור לפי הטעם - הרוטב צריך להיות מתקתק ולא מלוח. מי שאוהב אורגנו שיוסיף רבע כפית אורגנו..


6

לערבב הכל , לכבות את האש ולתת לרוטב להתקרר לפני שמניחים אותו על הבצק. .


7

לפזר מעט קמח על משטח העבודה, ועל המגש שעליו מניחים את הפיצה. .


8

לפתוח את הבצק לצורת עיגול, להשאיר "מסגרת" עבה ולהניח את הבצק על המגש. להבריש על המסגרת קצת שמן ולפזר מעט גרגירי צ'ילי. .


9

לשים את הרוטב עגבניות במרכז ולפזר על שאר הבצק. מעל הרוטב לפזר גבינה צהובה מגורדת , ומעליה את התוספות שרוצים. .


10

את הפלפל החריף לחתוך לעיגולים דקים, את העגבניות שרי לחצות ואת הפטריות לפרוס לפרוסות בינוניות. לסדר על הפיצה - אני שמתי גם על ה"מסגרת" מהתוספות - זה יוצא מאוד טעים..


11

מעל התוספות לפזר עוד קצת גבינה צהובה מגורדת , וקצת מלח (כי העגבניות שרי קצת מתוקות). .


12

לשים את הפיצה בתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך 5 דקות ואז להעביר את המגש לאמצע התנור עוד 10-15 עד שמשחים. .


13

לפני שמוציאים את הפיצה מהתנור להרים אותה קצת ולראות שהתחתית היא בגוון חום בהיר. .


14

להגיש חם ובתאבון ! :) .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד תכנים שיעניינו אותך
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד