הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חנה גולן

4
צפיות

צלי כתף עם פטריות ביין לבן של נטע לויה

המתכון של

לקבלת הספר של חנה גולן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 ק״ג צלי כתף (מס' 5) חתוך לקוביות 3*3
  • 5-4 בצלצלי שאלוט
  • 2 גזרים חתוכים לפרוסות
  • 3 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים
  • 6-5 ראשי שום פנינה קלוף וחתוך לרבעים
  • חבילת מיקס פטריות אקזוטי
  • 2 כפות קמח לבן (לא חובה)
  • 2 כוסות יין לבן יבש
  • 1 ליטר מים
  • 2 עלי דפנה מייבשים
  • מלח פלפל
  • 4-3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור ל-150 מעלות - לא טורבו..


  • 2

    ממליחים ומפלפלים את קוביות הבשר מכל הצדדים..


  • 3

    בסיר כבד ורחב שיכול להכנס לתנור מחממים את שמן הזית על להבה הכי גבוהה. מטגנים את קוביות הבשר עד להזהבה. מוציאים לקערה..


  • 4

    מכניסים לסיר את הבצלים, הגזר, הסלרי ושום הפנינה, אם יש צורך מוסיפים מעט שמן, ומטגנים 3-2 דקות עד להזהבה קלה..


  • 5

    מפרידים את הפטריות מהבסיס השורשי ואת פטריות מלך היער פורסים. מוסיפים את כל הפטריות ומטגנים בערבוב 5-4 דקות, עד שהפטריות מאבדות קצת מנפחן ומקבלות מעט צבע (לא צריכות להשחים)..


  • 6

    מחזירים לסיר את קוביות הבשר ומוסיפים את הקמח. מערבבים במשך דקה..


  • 7

    מוסיפים את היין ומבשלים דקה שתיים בבעבוע. מוסיפים את המים, עלי הדפנה, מעט מלח ופלפל ומביאים לרתיחה..


  • 8

    מכסים ומכניסים לתנור למשך 3 שעות בערך, עד שהבשר מתרכך..


  • 9

    מומלץ להגיש עם פטרוזיליה קצוצה לפרשיות❤️.


1

מחממים תנור ל-150 מעלות - לא טורבו..


2

ממליחים ומפלפלים את קוביות הבשר מכל הצדדים..


3

בסיר כבד ורחב שיכול להכנס לתנור מחממים את שמן הזית על להבה הכי גבוהה. מטגנים את קוביות הבשר עד להזהבה. מוציאים לקערה..


4

מכניסים לסיר את הבצלים, הגזר, הסלרי ושום הפנינה, אם יש צורך מוסיפים מעט שמן, ומטגנים 3-2 דקות עד להזהבה קלה..


5

מפרידים את הפטריות מהבסיס השורשי ואת פטריות מלך היער פורסים. מוסיפים את כל הפטריות ומטגנים בערבוב 5-4 דקות, עד שהפטריות מאבדות קצת מנפחן ומקבלות מעט צבע (לא צריכות להשחים)..


6

מחזירים לסיר את קוביות הבשר ומוסיפים את הקמח. מערבבים במשך דקה..


7

מוסיפים את היין ומבשלים דקה שתיים בבעבוע. מוסיפים את המים, עלי הדפנה, מעט מלח ופלפל ומביאים לרתיחה..


8

מכסים ומכניסים לתנור למשך 3 שעות בערך, עד שהבשר מתרכך..


9

מומלץ להגיש עם פטרוזיליה קצוצה לפרשיות❤️.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

בשר צלי מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • צלי כתף עם פטריות – Sidney Hamo • צלי בשר בתנור עם ניחוח משגעעע – סיון אסולין מלול • צלי כתף עם ערמונים ופיטריות – אורה ארגוב • פרגיות עם פטריות ברוטב משגע – סוניה סאני בן הרוש • צלי כתף עם חרדל דיז'ון – רגינה אליס • צלי כתף עם גמבה אדומה וסלרי – אילת אליהו • כרעי עוף עם תפוחי אדמה בגריל "כמו בסופר" של סבתא לאה – לאה מאיר • צלי בשר – אורה ארגוב • אורז אפוי עם עוף בתנור של סבתא לאה – לאה מאיר

מתכונים מומלצים
עוף בדבש ולימון... 396 צפיות עוף בדבש ולימון...
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים