הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
תבשל בקר חגיגי
לקבלת הספר של עידן רביד קלברג במייל לחצי כאן
מחממים את השמן מעל להבה בינונית-גבוהה ושמים חצי מכמות הבשר משחימים היטב 2-3 דק' מכל צד..
מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מוסיפים מהסיר..
מוסיפים לסיר:בצל,גזר,סלרי ושום.מטגנים 3 דק' תוך כדי החישה ואז מוסיפים את היין לסיר החם.
בעזרת כף עץ מסירים את כל המשקעים שנדבקו לתחתית הסיר.
מחזירים לסיר את הבשר המושחם עם הנוזלים שהגיר,מוסיפים את הפלפל האנגלי,פירות יבשים ומים עד לכיסוי.
מתבלים בנדיבות מלח ופלפל,מביאים לרתיחה,מנמיכים ומבשלים מכוסה כ 2.5 שעות עד שהבשר נימוח.
אם במהלך הבישול הסיר נראה יבש מידי מוסיפים עוד נים ומערבהחם,טועמים ומתקנים תיבול.
