אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עידן רביד קלברג

241
צפיות

תבשיל בקר ביין אדום

המתכון של

תבשל בקר חגיגי

לקבלת הספר של עידן רביד קלברג במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1 קג צוואר בקר/עתף מס'5
  • 4 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
  • 3-4 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
  • 6-8 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות עבות
  • שיניים קלופות מ 2 ראשי שום
  • 1 כף פלפל אנגלי
  • 1/2 בקבוק יין אדום איכותי
  • חופן פירות יבשים שאוהבים
אופן ההכנה
  • 0

    מחממים את השמן מעל להבה בינונית-גבוהה ושמים חצי מכמות הבשר משחימים היטב 2-3 דק' מכל צד..


  • 1

    מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מוסיפים מהסיר..


  • 2

    מוסיפים לסיר:בצל,גזר,סלרי ושום.מטגנים 3 דק' תוך כדי החישה ואז מוסיפים את היין לסיר החם.


  • 3

    בעזרת כף עץ מסירים את כל המשקעים שנדבקו לתחתית הסיר.


  • 4

    מחזירים לסיר את הבשר המושחם עם הנוזלים שהגיר,מוסיפים את הפלפל האנגלי,פירות יבשים ומים עד לכיסוי.


  • 5

    מתבלים בנדיבות מלח ופלפל,מביאים לרתיחה,מנמיכים ומבשלים מכוסה כ 2.5 שעות עד שהבשר נימוח.


  • 6

    אם במהלך הבישול הסיר נראה יבש מידי מוסיפים עוד נים ומערבהחם,טועמים ומתקנים תיבול.


0

מחממים את השמן מעל להבה בינונית-גבוהה ושמים חצי מכמות הבשר משחימים היטב 2-3 דק' מכל צד..


1

מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מוסיפים מהסיר..


2

מוסיפים לסיר:בצל,גזר,סלרי ושום.מטגנים 3 דק' תוך כדי החישה ואז מוסיפים את היין לסיר החם.


3

בעזרת כף עץ מסירים את כל המשקעים שנדבקו לתחתית הסיר.


4

מחזירים לסיר את הבשר המושחם עם הנוזלים שהגיר,מוסיפים את הפלפל האנגלי,פירות יבשים ומים עד לכיסוי.


5

מתבלים בנדיבות מלח ופלפל,מביאים לרתיחה,מנמיכים ומבשלים מכוסה כ 2.5 שעות עד שהבשר נימוח.


6

אם במהלך הבישול הסיר נראה יבש מידי מוסיפים עוד נים ומערבהחם,טועמים ומתקנים תיבול.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד