אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עידן רביד קלברג

4
צפיות

תבשיל בקר ביין אדום

המתכון של

תבשל בקר חגיגי

לקבלת הספר של עידן רביד קלברג במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1 קג צוואר בקר/עתף מס'5
  • 4 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
  • 3-4 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
  • 6-8 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות עבות
  • שיניים קלופות מ 2 ראשי שום
  • 1 כף פלפל אנגלי
  • 1/2 בקבוק יין אדום איכותי
  • חופן פירות יבשים שאוהבים
אופן ההכנה
  • 0

    מחממים את השמן מעל להבה בינונית-גבוהה ושמים חצי מכמות הבשר משחימים היטב 2-3 דק' מכל צד..


  • 1

    מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מוסיפים מהסיר..


  • 2

    מוסיפים לסיר:בצל,גזר,סלרי ושום.מטגנים 3 דק' תוך כדי החישה ואז מוסיפים את היין לסיר החם.


  • 3

    בעזרת כף עץ מסירים את כל המשקעים שנדבקו לתחתית הסיר.


  • 4

    מחזירים לסיר את הבשר המושחם עם הנוזלים שהגיר,מוסיפים את הפלפל האנגלי,פירות יבשים ומים עד לכיסוי.


  • 5

    מתבלים בנדיבות מלח ופלפל,מביאים לרתיחה,מנמיכים ומבשלים מכוסה כ 2.5 שעות עד שהבשר נימוח.


  • 6

    אם במהלך הבישול הסיר נראה יבש מידי מוסיפים עוד נים ומערבהחם,טועמים ומתקנים תיבול.


0

מחממים את השמן מעל להבה בינונית-גבוהה ושמים חצי מכמות הבשר משחימים היטב 2-3 דק' מכל צד..


1

מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מוסיפים מהסיר..


2

מוסיפים לסיר:בצל,גזר,סלרי ושום.מטגנים 3 דק' תוך כדי החישה ואז מוסיפים את היין לסיר החם.


3

בעזרת כף עץ מסירים את כל המשקעים שנדבקו לתחתית הסיר.


4

מחזירים לסיר את הבשר המושחם עם הנוזלים שהגיר,מוסיפים את הפלפל האנגלי,פירות יבשים ומים עד לכיסוי.


5

מתבלים בנדיבות מלח ופלפל,מביאים לרתיחה,מנמיכים ומבשלים מכוסה כ 2.5 שעות עד שהבשר נימוח.


6

אם במהלך הבישול הסיר נראה יבש מידי מוסיפים עוד נים ומערבהחם,טועמים ומתקנים תיבול.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד