הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
זו עוגה שהכנתי בשבת האחרונה ❤️ סבתא שלי נפטרה שבוע שעבר ביום רביעי אישה בריאה, תמיד הייתי מביאה לה מהעוגות שאני מכינה כשהייתה מגיעה לשבת. הייתה מפרגנת לי על האוכל, הייתה יושבת איתי במרפסת שלה מדברות על החיים, על אוכל, על סיפורים ישנים, והיא הייתה מספרת בדיחות. תנוחי בשלום ❤️
לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן
תחילה בקערת המיקסר נקציף את החלבונים כאשר נראה שמתחיל להיות קצף בהיר נוסיף בהדרגה את כוס הסוכר, אני לא הקצפתי לקצב יציב אני הקצפתי עד שראיתי שהוא מעט דליל "ונוזלי" כמו מרנג לנשיקות. .
בקערה נערבב את החלמונים יחד עם החצי כוס סוכר, השמן, התמצית רום, נערבב במטרפה ידנית ונוסיף לאחר מכן את כל המרכיבים. בהדרגה בכל פעם נוסיף מהחלבונים שהקצפנו לקערה, בתנועות קיפול נקפל לאיחוד מלא. .
לקערה קטנה נוסיף כמה כפות מהבלילה, בעזרת מסננת נסנן את הקקאו שלא יהיו גושים. נערבב היטב, ונניח בנתיים בצד. בתבנית עגולה נשמן נייר אפייה נחתוך לפי הגודל בצדדים, נשפוך את הבלילה הבהירה ולאחר מכן מעל נפזר את הבלילה עם הקקאו. בעזרת סכין בעדינות ניצור שיש עדין רק כלפי מעלה, לא מטה. בקערה קטנה נערבב את כל המצרכים לקראמבל, בעזרת מזלג נפורר מעט ונפזר בנדיבות למעלה. נכניס לתנור שחומם על 180° מעלות חום עליון-תחתון, כ40-45 דק. לאחר הוצאת העוגה נכסה לקירור מלא, לא לחתוך כשהיא חמה. .
