מופלטה

מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר..

מוסיפים את המים ומתחילים ללוש, שמים לב למרקם הבצק. אם הוא רך מאוד ודביק מעט זה מצויין! אם קשה ויבש יש להוסיף מים, כל פעם להוסיף רבע כוס עד שתגיעו למרקם הנכון..

להוסיף מלח תוך כדי לישה..

לקחת קערה שטוחה ולהציף את התחתית שלה בשמן או לשמן השיש ממש טוב עם הרבה שמן..

לחלק את הבצק לכדורים בקוטר של פתח של כוס חד"פ חמה ולהניח בתןך השמן..

לתת לכדורים חצי שעה מנוחה ולשמן אותם מדי פעם או לכסות בניילון שלא יתייבשו..

אחרי המנוחה מחממים מחבט על אש קטנה..

משמנים טוב טוב את משטח העבודה בהרבה שמן, לוקחים כדור ופותחים אותו על משטח העבודה לאט לאט מהמרכז לקצוות. יש לוודא שהקצוות לא ישארו עבים..

מניחים את הבצק שפתחנו על המחבט בינתיים על אש קטנה.

לוקחים עוד כדור ופותחים אותו באותו אופן..

הופכים את המופלטה שבמחבט ומעליו מניחים את המופלטה שפתחנו על הצד שהשחים..

חוזרים על הפעולות הללו עד שהבצק נגמר..

את האש מגבירים לאש בינונית כשהערמה נהיית כבדה קצת. צריך שמים לב אם זה נעשה יותר מדי מהר שחום להנמיך שוב את האש..

אם הערמה מדי כבדה לכם להיפוך תעבירו את מה שמוכן לכלי שטוח ותחזרו על הפעולות באותה הצורה..

מורחים חמאה ודבש מגלגלים ואוכלים בהנאה מרובה ..

תרבחו ותסעדו, שנדע ימים יפים טובים ומשגשגים בעם ישראל בע"ה .