הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון של יונית צוקרמן https://www.yonit-tzukerman.co.il/%D7%9E%D7%A8%D7%A7%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97-%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%A1%D7%A8%D7%98%D7%99%D7%9D/
לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן
מתחילים עם הבצל קוצצים אותו גס ומטגנים אותו עד הזהבה קלה.
לא לפסוח על השלב הזה ולטגן כי זה חלק מהטעם.
אחכ מוסיפים את השום ואת התפוא הרגיל שמאזן את הטעם האצילי של הארטישוק הירושלמי.
את שקית הארטישוק הירושלמי שהפשרנו (אפשר להפשיר עם מים חמים בשניות מתחת לכיור).
אם אתם קונים טרי מנקים ומקלפים אז 400 גרם תפוא קלוף וחתוך ..
שופכים מעל מים בערך 3 כוסות מים רותחים.
מביאים לרתיחה ברתיחה שמים תבלינים.
ומבשלים הכל חצי שעה גג ארבעים דק עד שהכל רך.
ובעזרת מוט בלנדר טוחנים הכל.
אחרי הטחינה מוסיפים חמאה ושמנת לבישול 15% של השף הלבן מבשלים הכל עוד 2-3 דק..
ומגישים..
.
.
