אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

195
צפיות

מרק ארטישוק ירושלמי

המתכון של
מרק ארטישוק ירושלמי

מתכון של יונית צוקרמן https://www.yonit-tzukerman.co.il/%D7%9E%D7%A8%D7%A7%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97-%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%A1%D7%A8%D7%98%D7%99%D7%9D/

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • שקית ארטישוק ירושלמי קפואה 400 גרם
  • תפוא גדול חתוך לקוביות
  • 1 בצל גדול או 2 בינוני קצוץ גס
  • 3 שיני שום קצוצות
  • כפית מלח חצי כפית פלפל חצי כפית אגוז מוסקט
  • 1 שמנת לבישול % 15 השף הלבן
  • 50 גרם חמאה
אופן ההכנה
  • 1

    מתחילים עם הבצל קוצצים אותו גס ומטגנים אותו עד הזהבה קלה.


  • 2

    לא לפסוח על השלב הזה ולטגן כי זה חלק מהטעם.


  • 3

    אחכ מוסיפים את השום ואת התפוא הרגיל שמאזן את הטעם האצילי של הארטישוק הירושלמי.


  • 4

    את שקית הארטישוק הירושלמי שהפשרנו (אפשר להפשיר עם מים חמים בשניות מתחת לכיור).


  • 5

    אם אתם קונים טרי מנקים ומקלפים אז 400 גרם תפוא קלוף וחתוך ..


  • 6

    שופכים מעל מים בערך 3 כוסות מים רותחים.


  • 7

    מביאים לרתיחה ברתיחה שמים תבלינים.


  • 8

    ומבשלים הכל חצי שעה גג ארבעים דק עד שהכל רך.


  • 9

    ובעזרת מוט בלנדר טוחנים הכל.


  • 10

    אחרי הטחינה מוסיפים חמאה ושמנת לבישול 15% של השף הלבן מבשלים הכל עוד 2-3 דק..


  • 11

    ומגישים..


  • 12

    .


  • 13

    .


1

מתחילים עם הבצל קוצצים אותו גס ומטגנים אותו עד הזהבה קלה.


2

לא לפסוח על השלב הזה ולטגן כי זה חלק מהטעם.


3

אחכ מוסיפים את השום ואת התפוא הרגיל שמאזן את הטעם האצילי של הארטישוק הירושלמי.


4

את שקית הארטישוק הירושלמי שהפשרנו (אפשר להפשיר עם מים חמים בשניות מתחת לכיור).


5

אם אתם קונים טרי מנקים ומקלפים אז 400 גרם תפוא קלוף וחתוך ..


6

שופכים מעל מים בערך 3 כוסות מים רותחים.


7

מביאים לרתיחה ברתיחה שמים תבלינים.


8

ומבשלים הכל חצי שעה גג ארבעים דק עד שהכל רך.


9

ובעזרת מוט בלנדר טוחנים הכל.


10

אחרי הטחינה מוסיפים חמאה ושמנת לבישול 15% של השף הלבן מבשלים הכל עוד 2-3 דק..


11

ומגישים..


12

.


13

.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד