אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

411
צפיות

סופלה שוקולד קלאסי הכי טעים שיש

המתכון של
סופלה שוקולד קלאסי הכי טעים שיש

כל מילה מיותרת 😋😋😋🥲

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • סופלה שוקולד קלאסי
  • הכי טעים שיש
  • מצרכים הדרושים
  • ל 12 מנות אישיות בכלים בקוטר 8 ס"מ
  • 300 גרם (1/4 1 כוסות) חלב
  • 20 גרם (2 כפות) קורנפלור
  • 220 גרם שוקולד מריר
  • 3 חלמונים
  • 5 חלבונים
  • 80 גרם סוכר
  • חמאה רכה לשימון התבניות
  • 50 גרם (1/4 כוס) סוכר לציפוי התבניות
  • אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
  • 1

    1)מחממים את התנור ל-170 מעלות..


  • 2

    2)משמנים היטב את דפנות התבניות כולל השוליים .


  • 3

    3)שמים בסיר קטן את החלב והקורנפלור וטורפים היטב במטרפה ידנית. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להסמכה. מכבים את האש..


  • 4

    4)מוסיפים לסיר את השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עם מרית, עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבל קרם חלק. מוסיפים את החלמונים וטורפים. מעבירים לקערה ושמים בצד .


  • 5

    5)מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר, וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב אבל לא רך..


  • 6

    6)מעבירים רבע מכמות קצף החלבונים לקערת תערובת החלמונים והשוקולד, ומערבבים עם מטרפה או מרית (המטרה היא להפוך את התערובת לקלילה יותר, כדי שיהיה קל יותר לקפל לתוכה את יתרת הקצף)..


  • 7

    7)מקפלים את יתרת קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים והשוקולד..


  • 8

    8)יוצקים את התערובת לתבניות עד ל-3/4 גובה .


  • 9

    ואופים 10-8 דקות, עד שהסופלה תופח ועולה מעל הדפנות, אך הוא עדיין רך ורוטט מעט..


  • 10

    מפזרים אבקת סוכר ומגישים מיד, מומלץ בליווי גלידת וניל..


  • 11

     .


1

1)מחממים את התנור ל-170 מעלות..


2

2)משמנים היטב את דפנות התבניות כולל השוליים .


3

3)שמים בסיר קטן את החלב והקורנפלור וטורפים היטב במטרפה ידנית. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד להסמכה. מכבים את האש..


4

4)מוסיפים לסיר את השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עם מרית, עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבל קרם חלק. מוסיפים את החלמונים וטורפים. מעבירים לקערה ושמים בצד .


5

5)מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר, וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב אבל לא רך..


6

6)מעבירים רבע מכמות קצף החלבונים לקערת תערובת החלמונים והשוקולד, ומערבבים עם מטרפה או מרית (המטרה היא להפוך את התערובת לקלילה יותר, כדי שיהיה קל יותר לקפל לתוכה את יתרת הקצף)..


7

7)מקפלים את יתרת קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים והשוקולד..


8

8)יוצקים את התערובת לתבניות עד ל-3/4 גובה .


9

ואופים 10-8 דקות, עד שהסופלה תופח ועולה מעל הדפנות, אך הוא עדיין רך ורוטט מעט..


10

מפזרים אבקת סוכר ומגישים מיד, מומלץ בליווי גלידת וניל..


11

 .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד