הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פירה לא חייב להיות צהוב. הנה עשיתי פירה ירוק, שבא עם סלט ירקות חריף ואדום.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
קודם כל לטגן על אש הכי גדולה, רצוי בווק, בקצת שמן חריע - את כל מה ששייך לפירה - חוץ מתפוחי האדמה, השורשים וחצי מהתבלינים. לערבב כל הזמן עם כף עץ..
אחרי כמה דקות להוסיף את תפוחי האדמה בשלמותם, בלי לקלף. לחכות כמה דקות ולהוסיף.
את המים. כשהם רותחים - להוסיף מה שנשאר מהחומרים של הפירה, להקטין לאש בינונית ולחכות איזה רבע שעה. לבדוק עם מזלג את רכות תפוחי האדמה, לבשל עוד קצת אם צריך. שיהיה רך מאד. לבדוק תיבול ולתקן, אם צריך.
להוציא לקערה שאיננה מפלסטיק, עם מסננת, את כל תוכן הסיר חוץ מהמים. לערבב ולמעוך. .
להכין את הסלט - פשוט, כמו שכתבתי למעלה. לשים אותו 10 דקות בפריזר ולהוציא ישר להגשה.
לשים בכל צלחת מנה יפה של הפירה החם, ולידו את הסלט הקר.
לשים שמן זית על הסלט ורוטב שיש בדיוק בחשק - על הפירה.
טוב בתור מנה עיקרית לארוחה טבעונית או צמחונית, או בתור תוספת לארוחה בשרית מושחתת. בכל מקרה - מושלם, למי שרעב😎.
