הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בתקופה הזאת של מזג האוויר המבולבל, אני מבשלת ואוכלת המון. כמו זה. אורז תרד ירוק. מתכון פרסי. גרסה שלי, קצת שונה מהמקור. המתכון הכי הכי הכי פשוט.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
בווק או בסיר עם רצפת נחושת עבה, על אש מאד חזקה - להרתיח את השמן, ומיד כשהוא רותח לטגן את הבצל, השום והצ'ילי, לערבב כל הזמן ולהוסיף את האורז והתבלינים והתרד - חוץ מהזעתר - אחרי דקה, לערבב כל הזמן עם כף עץ. ככה איזה 3 דקות בערך, להוסיף 2 כוסות מים פושרים, לערבב, וכשהמים רותחים להקטין לאש בינונית ולכסות את הסיר..
עכשיו להשאיר את הסיר ככה איזה רבע שעה, לטעום וכשהאורז כמעט מוכן (אולי עוד קצת זמן...)(אולי צריך להוסיף קצת מים רותחים...) להוסיף את הזעתר ולבשל עוד קצת, עד שהריחות ממלאים את האוויר המטבחי והאורז מוכן לגמרי..
מי שרוצה יותר מלוח, שיוסיף לעצמו רוטב סויה לצלחת האישית שלו. .
להגיש במנה העיקרית בארוחת צהריים מנצחת, עם משהו בשרי כבד ועם הרבה סלטים. ואולי היתה איזו מנה ראשונה, ואולי יהיה למישהו עוד מקום בבטן למנה אחרונה... (אוקיי, גם הצמחונים והטבעונים יסתדרו עם המנה הזאת...)(יש למישהו עוד מקום בבטן?).
(לשומרי הכשרות - באופן בסיסי זה פרווה אבל מומלץ לאכילה בארוחה בשרית כבדה).
