אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

16
צפיות

אורז תרד פרסי ירוק.

המתכון של

בתקופה הזאת של מזג האוויר המבולבל, אני מבשלת ואוכלת המון. כמו זה. אורז תרד ירוק. מתכון פרסי. גרסה שלי, קצת שונה מהמקור. המתכון הכי הכי הכי פשוט.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • שמן שומשום לטיגון
  • בצל סגול חתוך קטן, שום חתוך קטן מאד, פלפל צ'ילי אדום קצוץ גס
  • כוס אורז פרסי מלא - אורז מלא הוא יותר בריא ויותר טעים
  • 5-8 גבעולי תרד - קצוץ גס
  • שמן חריע
  • 2 כוסות מים ואולי עוד קצת
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • מלח ים גס - לפי הטעם, אבל כמה שפחות
  • זעתר
  • רוטב סויה - לא חובה, אבל מי שרוצה קצת יותר מלוח...
אופן ההכנה
  • 0

    בווק או בסיר עם רצפת נחושת עבה, על אש מאד חזקה - להרתיח את השמן, ומיד כשהוא רותח לטגן את הבצל, השום והצ'ילי, לערבב כל הזמן ולהוסיף את האורז והתבלינים והתרד - חוץ מהזעתר - אחרי דקה, לערבב כל הזמן עם כף עץ. ככה איזה 3 דקות בערך, להוסיף 2 כוסות מים פושרים, לערבב, וכשהמים רותחים להקטין לאש בינונית ולכסות את הסיר..


  • 1

    עכשיו להשאיר את הסיר ככה איזה רבע שעה, לטעום וכשהאורז כמעט מוכן (אולי עוד קצת זמן...)(אולי צריך להוסיף קצת מים רותחים...) להוסיף את הזעתר ולבשל עוד קצת, עד שהריחות ממלאים את האוויר המטבחי והאורז מוכן לגמרי..


  • 2

    מי שרוצה יותר מלוח, שיוסיף לעצמו רוטב סויה לצלחת האישית שלו. .


  • 3

    להגיש במנה העיקרית בארוחת צהריים מנצחת, עם משהו בשרי כבד ועם הרבה סלטים. ואולי היתה איזו מנה ראשונה, ואולי יהיה למישהו עוד מקום בבטן למנה אחרונה... (אוקיי, גם הצמחונים והטבעונים יסתדרו עם המנה הזאת...)(יש למישהו עוד מקום בבטן?).


  • 4

    (לשומרי הכשרות - באופן בסיסי זה פרווה אבל מומלץ לאכילה בארוחה בשרית כבדה).


0

בווק או בסיר עם רצפת נחושת עבה, על אש מאד חזקה - להרתיח את השמן, ומיד כשהוא רותח לטגן את הבצל, השום והצ'ילי, לערבב כל הזמן ולהוסיף את האורז והתבלינים והתרד - חוץ מהזעתר - אחרי דקה, לערבב כל הזמן עם כף עץ. ככה איזה 3 דקות בערך, להוסיף 2 כוסות מים פושרים, לערבב, וכשהמים רותחים להקטין לאש בינונית ולכסות את הסיר..


1

עכשיו להשאיר את הסיר ככה איזה רבע שעה, לטעום וכשהאורז כמעט מוכן (אולי עוד קצת זמן...)(אולי צריך להוסיף קצת מים רותחים...) להוסיף את הזעתר ולבשל עוד קצת, עד שהריחות ממלאים את האוויר המטבחי והאורז מוכן לגמרי..


2

מי שרוצה יותר מלוח, שיוסיף לעצמו רוטב סויה לצלחת האישית שלו. .


3

להגיש במנה העיקרית בארוחת צהריים מנצחת, עם משהו בשרי כבד ועם הרבה סלטים. ואולי היתה איזו מנה ראשונה, ואולי יהיה למישהו עוד מקום בבטן למנה אחרונה... (אוקיי, גם הצמחונים והטבעונים יסתדרו עם המנה הזאת...)(יש למישהו עוד מקום בבטן?).


4

(לשומרי הכשרות - באופן בסיסי זה פרווה אבל מומלץ לאכילה בארוחה בשרית כבדה).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד