אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

108
צפיות

עוף ממולא

המתכון של
עוף ממולא

עוף ממולא בטעם של עוד..

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • עוף שלם טרי במשקל 2 ק"ג נקי
  • למלית::
  • בצל קצוץ מטוגן עד לשקיפות במעט שמן זית
  • חופן נדיב של פטרוזליה קצוצה
  • חצי כוס פריקי מבושל כמו אורז
  • חופן זרשק
  • 300 גרם בשר טחון
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ¼כפית כמון
  • מלח
  • כף אריסה ביתית או קנויה(האריסה של תבליני ביטון או יוחאי ביטון מומלצת)
  • למצע::
  • 20 תפוחי אדמה קטנים שטופים היטב וחצויים לאורך עם הקליפה.
  • למשרה לעוף::
  • כף גדושה פפריקה מתוקה
  • כפית פפריקה חריפה(אם אוהבים חריף)
  • כפית פלפל שחור
  • כף כמון
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח
  • שיפודים לסגירת העוף
אופן ההכנה
  • 0

    מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון ומקפיצים עד לעשיה קלה. מבשלים את הפריקי עם כוס מים כ10 דקות עד רבע שעה עד שהמים נספגים. .


  • 1

    מוסיפים את הפריקי מערבבים מתבלים במלח, כמון, אריסה, פלפל שחור, פטרוזליה ומניחים להתקרר. בינתיים מכינים משרה לעוף..


  • 2

    מורחים את העוף בחומרי המשרה ומשהים לפחות שעה אפשרי עד לילה. .


  • 3

    ממלאים את העוף במילוי וסוגרים בעזרת השיפודים כמעין תפירה. .


  • 4

    מתבלים את תפוחי האדמה באותו תיבול של העוף(אם נגמר מוסיפים מעט מכל תבלין).


  • 5

    מניחים את העוף ואת תפוחי האדמה בסיר מתאים (השתמשתי ברוסטר) וצולים כרבע שעה מכל צד תחילה על להבה גבוהה ומנמיכים. לאחר הצליה מוסיפים 2 כוסות מים ומעבירים את הרוסטר לתנור..


  • 6

    אופים ב200 מעלות כשעה. ממשיכים לאפות עוד כשלוש שעות בחום של 150 מעלות. .


  • 7

    בהצלחה ובתאבון מדי 🙏♥️🥀.


0

מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון ומקפיצים עד לעשיה קלה. מבשלים את הפריקי עם כוס מים כ10 דקות עד רבע שעה עד שהמים נספגים. .


1

מוסיפים את הפריקי מערבבים מתבלים במלח, כמון, אריסה, פלפל שחור, פטרוזליה ומניחים להתקרר. בינתיים מכינים משרה לעוף..


2

מורחים את העוף בחומרי המשרה ומשהים לפחות שעה אפשרי עד לילה. .


3

ממלאים את העוף במילוי וסוגרים בעזרת השיפודים כמעין תפירה. .


4

מתבלים את תפוחי האדמה באותו תיבול של העוף(אם נגמר מוסיפים מעט מכל תבלין).


5

מניחים את העוף ואת תפוחי האדמה בסיר מתאים (השתמשתי ברוסטר) וצולים כרבע שעה מכל צד תחילה על להבה גבוהה ומנמיכים. לאחר הצליה מוסיפים 2 כוסות מים ומעבירים את הרוסטר לתנור..


6

אופים ב200 מעלות כשעה. ממשיכים לאפות עוד כשלוש שעות בחום של 150 מעלות. .


7

בהצלחה ובתאבון מדי 🙏♥️🥀.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד