ספר המתכונים של מדי רואקי
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
עוף שלם טרי במשקל 2 ק"ג נקי
-
-
בצל קצוץ מטוגן עד לשקיפות במעט שמן זית
-
חופן נדיב של פטרוזליה קצוצה
-
חצי כוס פריקי מבושל כמו אורז
-
-
-
-
-
-
כף אריסה ביתית או קנויה(האריסה של תבליני ביטון או יוחאי ביטון מומלצת)
-
-
20 תפוחי אדמה קטנים שטופים היטב וחצויים לאורך עם הקליפה.
-
-
-
-
כפית פפריקה חריפה(אם אוהבים חריף)
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון ומקפיצים עד לעשיה קלה. מבשלים את הפריקי עם כוס מים כ10 דקות עד רבע שעה עד שהמים נספגים. .
-
1
מוסיפים את הפריקי מערבבים מתבלים במלח, כמון, אריסה, פלפל שחור, פטרוזליה ומניחים להתקרר. בינתיים מכינים משרה לעוף..
-
2
מורחים את העוף בחומרי המשרה ומשהים לפחות שעה אפשרי עד לילה. .
-
3
ממלאים את העוף במילוי וסוגרים בעזרת השיפודים כמעין תפירה. .
-
4
מתבלים את תפוחי האדמה באותו תיבול של העוף(אם נגמר מוסיפים מעט מכל תבלין).
-
5
מניחים את העוף ואת תפוחי האדמה בסיר מתאים (השתמשתי ברוסטר) וצולים כרבע שעה מכל צד תחילה על להבה גבוהה ומנמיכים. לאחר הצליה מוסיפים 2 כוסות מים ומעבירים את הרוסטר לתנור..
-
6
אופים ב200 מעלות כשעה. ממשיכים לאפות עוד כשלוש שעות בחום של 150 מעלות. .
-
7
בהצלחה ובתאבון מדי 🙏♥️🥀.
0
מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון ומקפיצים עד לעשיה קלה. מבשלים את הפריקי עם כוס מים כ10 דקות עד רבע שעה עד שהמים נספגים. .
1
מוסיפים את הפריקי מערבבים מתבלים במלח, כמון, אריסה, פלפל שחור, פטרוזליה ומניחים להתקרר. בינתיים מכינים משרה לעוף..
2
מורחים את העוף בחומרי המשרה ומשהים לפחות שעה אפשרי עד לילה. .
3
ממלאים את העוף במילוי וסוגרים בעזרת השיפודים כמעין תפירה. .
4
מתבלים את תפוחי האדמה באותו תיבול של העוף(אם נגמר מוסיפים מעט מכל תבלין).
5
מניחים את העוף ואת תפוחי האדמה בסיר מתאים (השתמשתי ברוסטר) וצולים כרבע שעה מכל צד תחילה על להבה גבוהה ומנמיכים. לאחר הצליה מוסיפים 2 כוסות מים ומעבירים את הרוסטר לתנור..
6
אופים ב200 מעלות כשעה. ממשיכים לאפות עוד כשלוש שעות בחום של 150 מעלות. .
7
בהצלחה ובתאבון מדי 🙏♥️🥀.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
