אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

47
צפיות

פירה וציר מרק שימושי, או מרק תפוחי אדמה

המתכון של

רציתי פירה, ויצא לי גם ציר מרק שיכול לשמש להמון דברים. צריך רק לדעת לאזן את הכמויות. הנה הכמויות שאני שמתי. הנוסח המאולתר של עכשיו. סופר פשוט.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • שמו חריע
  • 1/4 או 1/3 ראש שום - לחתוך הכי קטן שאפשר
  • בצל לבן גדול 1 או כמה קטנים - לקצץ
  • תפוחי אדמה צהובים - פי 3 או פי 2 וחצי מהבצל - לא לקלף, לחתוך בינוני
  • מים חמימים - לכסות הכל ועוד קצת
  • מלח ים
  • הרבה קימל
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • פפריקה חריפה - אפשר לערבב אותה עם פפריקה מתוקה - סה"כ כף
אופן ההכנה
  • 0

    להרתיח את השמן בסיר שטוח גדול.


  • 1

    לטגן את הבצל והשום עד לשקיפות, לערבב כל הזמן בכף עץ.


  • 2

    להוסיף את תפוחי האדמה, להמשיך לערבב איזה 2 דקות.


  • 3

    להוסיף את המים, לחכות שירתחו עם סיר מכוסה ופתח קטן ליציאת האדים, שלא יגלוש.


  • 4

    להוריד את המכסה, להוסיף את כל התיבול לפי הסדר שבהמשך רשימת החומרים. להמשיך לערבב. עד שתפוחי האדמה מתרככים..


  • 5

    לטעום ולעשות תיקוני תיבול, אם צריך. על אש גדולה ל-3 דקות..


  • 6

    יש אפשרות לסנן במסננת מאד צפופה, לקרר את ציר המרק שנשאר ולשמור אותו לשימוש כשיתחשק, ולמעוך בפטיש-פירה את כל התוכן..


0

להרתיח את השמן בסיר שטוח גדול.


1

לטגן את הבצל והשום עד לשקיפות, לערבב כל הזמן בכף עץ.


2

להוסיף את תפוחי האדמה, להמשיך לערבב איזה 2 דקות.


3

להוסיף את המים, לחכות שירתחו עם סיר מכוסה ופתח קטן ליציאת האדים, שלא יגלוש.


4

להוריד את המכסה, להוסיף את כל התיבול לפי הסדר שבהמשך רשימת החומרים. להמשיך לערבב. עד שתפוחי האדמה מתרככים..


5

לטעום ולעשות תיקוני תיבול, אם צריך. על אש גדולה ל-3 דקות..


6

יש אפשרות לסנן במסננת מאד צפופה, לקרר את ציר המרק שנשאר ולשמור אותו לשימוש כשיתחשק, ולמעוך בפטיש-פירה את כל התוכן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד