אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

44
צפיות

באס מטוגן, חריף - הרישום הנכון.

המתכון של

התפרעתי אצל מוישה מהחבר'ה שלי והראיתי לו מאיפה משתין הדג האיטלקי. אבל הכל לפי הערכה, זמנים וכמויות אצלי אף פעם לא מדודים. בכל אופן, זה מתכון שקיבלתי מהשכנה המרוקאית שלי, שקיבלה אותו מהבוסית האיטלקיה שלה והחריפה אותו, כי היא מרוקאית. אוקי, בעצם מי שרוצה יכול להימנע מהוספת הצ'ילי ולהפחית מהפלפל הלבן. אני מעדיפה במקרה הזה באס, כי הוא מסתדר יותר עם זמנים קצרים ולחוצים. ואני חסרת סבלנות, לפעמים... (הכמויות הרשומות כאן הן למנה אחת)

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • דג באס
  • בצל סגול
  • שום
  • שמיר
  • פלפל לבן
  • מלח ים
  • ֫עגבניות בשלות
  • שמן חריע לטיגון
  • לימון
  • צ׳ילי
אופן ההכנה
  • 0

    מנקים את הדג וחותכים לו חתכים אלכסוניים בצדדים.


  • 1

    חותכים את הבצל לקוביות גסות ומפרקים אותן.


  • 2

    חותכים את השום לפרוסות.


  • 3

    מקצצים לשמיר גס את העלים, קטן מאד את הגבעולים.


  • 4

    מרתיחים את השמן במחבת.


  • 5

    מטגנים את הדג עם העגבניות, השום והבצל.


  • 6

    מפזרים מלמעלה מלח ים ופלפל לבן ושמיר, הופכים את הדג ומתבלים גם מהצד השני.


  • 7

    מקצצים מלמעלה פלפל צ'ילי חי.


  • 8

    מגישים עם חצי לימון צהוב בינוני ועם פיזור מלמעלה של עוד שמיר וצ'ילי חי..


0

מנקים את הדג וחותכים לו חתכים אלכסוניים בצדדים.


1

חותכים את הבצל לקוביות גסות ומפרקים אותן.


2

חותכים את השום לפרוסות.


3

מקצצים לשמיר גס את העלים, קטן מאד את הגבעולים.


4

מרתיחים את השמן במחבת.


5

מטגנים את הדג עם העגבניות, השום והבצל.


6

מפזרים מלמעלה מלח ים ופלפל לבן ושמיר, הופכים את הדג ומתבלים גם מהצד השני.


7

מקצצים מלמעלה פלפל צ'ילי חי.


8

מגישים עם חצי לימון צהוב בינוני ועם פיזור מלמעלה של עוד שמיר וצ'ילי חי..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד