ספר המתכונים של שירלי לוי
- קטגוריהפיצה
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
מספיק ל-5 מגשי פיצה גדולים
-
אני הכנתי את הרוטב (בתמונות👆) עם כף וחצי מיונז ו-4 שיני שום.
-
-
זיתים, פטריות, תירס בצל וכל מה שאוהבים
אופן ההכנה
-
0
בקערה שמים קמח, שמרים, סוכר ו-2.5 כוסות מים. שהבצק מתאחד מוסיפים מלח ושמ"ז עד לקבלת בצק רך ונעים (מוסיפים עוד מים במידת הצורך)..
-
1
שוקלים כדורי בצק 270-280 ג' יוצאים שישה כדורים..
-
2
מניחים על נייר אפיה ושופכים על כל כדור שמ"ז בנדיבות ועוטפים את הכדור מכל הכיוונים. מכסים ומתפיחים חצי שעה- לא יותר..
-
3
בנתיים לוקחים תבניות לפיצה משמנים ומקמחים היטב. את כדורי הבצק משמנים היטב בשמן הזית שנשאר על תבנית האפיה בה התפחנו את הבצק, ופורסים על מגשי הפיצה..
-
4
בעזרת האצבעות עושים גומות על הבצק ולאחר מכן מורחים רסק עגבניות. אם אוהבים בצק דק זה השלב בו מכניסים את הפיצה לתנור, אני אישית מתפיחה 15 דק' ומכניסה לתנור שחומם מראש 180° (כעיקרון צריך במצב טורבו, אני אופה בתכנית של פיצה) בערך 7 דקות לחצי אפיה, מוציאים מפזרים גבינ"צ ואת התוספות הרצויות ומכניסים שוב לתנור עד שהפיצה מוכנה..
-
5
בתאבון😋.
0
בקערה שמים קמח, שמרים, סוכר ו-2.5 כוסות מים. שהבצק מתאחד מוסיפים מלח ושמ"ז עד לקבלת בצק רך ונעים (מוסיפים עוד מים במידת הצורך)..
1
שוקלים כדורי בצק 270-280 ג' יוצאים שישה כדורים..
2
מניחים על נייר אפיה ושופכים על כל כדור שמ"ז בנדיבות ועוטפים את הכדור מכל הכיוונים. מכסים ומתפיחים חצי שעה- לא יותר..
3
בנתיים לוקחים תבניות לפיצה משמנים ומקמחים היטב. את כדורי הבצק משמנים היטב בשמן הזית שנשאר על תבנית האפיה בה התפחנו את הבצק, ופורסים על מגשי הפיצה..
4
בעזרת האצבעות עושים גומות על הבצק ולאחר מכן מורחים רסק עגבניות. אם אוהבים בצק דק זה השלב בו מכניסים את הפיצה לתנור, אני אישית מתפיחה 15 דק' ומכניסה לתנור שחומם מראש 180° (כעיקרון צריך במצב טורבו, אני אופה בתכנית של פיצה) בערך 7 דקות לחצי אפיה, מוציאים מפזרים גבינ"צ ואת התוספות הרצויות ומכניסים שוב לתנור עד שהפיצה מוכנה..
5
בתאבון😋.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
