הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סביח הוא אחד ממאכלי הרחוב הכי כיפים שיש. השילוב של החציל עם הביצה והטחינה זה פשוט שילוב מנצח. אז למה לא להכין מאפה מושלם כזה בבית, עם כל הטעמים הנהדרים האלה ולטרוף אותו עם סלט עגבניות חריף.... https://youtu.be/-4b9VIJC3Xg
לקבלת הספר של עדי גור ארי במייל לחצי כאן
הוראות הכנה.
במיקסר עם וו גיטרה, לשים את הקמח, השמרים והמים כשהבצק מתחיל להתגבש להוסיף את הסוכר ואחרי 3 דקות להוסיף את המלח. סך הכל 10 דקות לישה..
כשהבצק רך ונעים, להרים אותו ולעצב אותו לצורה של כדור, לשפוך בתחתית הקערה מעט שמן זית ולהניח עליו את הבצק. לכסות במגבת ולהניח להתפחה של שעה..
לחלק את הבצק ל-12 כדורים (במשקל 70 גרם כל אחד). לרדד כל כדור למלבן. במרכז המלבן, למרוח שכבה של טחינה, עליה להניח פרוסות חציל. 2 רבעים של ביצה קשה, קוביות של עגבנייה טרייה, פטרוזיליה ועוד מעט טחינה מלמעלה..
בעזרת סכין, לחתוך פסים דקים משני הצדדים, וכל פעם למשוך צד אחד כלפי מעלה. את הקצוות לקפל כלפי מעלה..
להניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה, להבריש עם ביצה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס כ-25 דקות עד שמזהיב..
