אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עדי גור ארי

176
צפיות

מאפה סביח

המתכון של
מאפה סביח

סביח הוא אחד ממאכלי הרחוב הכי כיפים שיש. השילוב של החציל עם הביצה והטחינה זה פשוט שילוב מנצח. אז למה לא להכין מאפה מושלם כזה בבית, עם כל הטעמים הנהדרים האלה ולטרוף אותו עם סלט עגבניות חריף.... https://youtu.be/-4b9VIJC3Xg

לקבלת הספר של עדי גור ארי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק -
  • 500 גרם קמח מנופה
  • 11 גרם שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף מלח
  • 350 מ"ל מים חמים (כוס ושליש)
  • מעט שמן זית
  • למילוי -
  • 6 ביצים קשות
  • 3 עגבניות חתוכות לקוביות
  • 2 חצילים בינוניים מקולפים ופרוסים
  • טחינה
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • ביצה
אופן ההכנה
  • 1

    הוראות הכנה.


  • 2

    במיקסר עם וו גיטרה, לשים את הקמח, השמרים והמים כשהבצק מתחיל להתגבש להוסיף את הסוכר ואחרי 3 דקות להוסיף את המלח. סך הכל 10 דקות לישה..


  • 3

    כשהבצק רך ונעים, להרים אותו ולעצב אותו לצורה של כדור, לשפוך בתחתית הקערה מעט שמן זית ולהניח עליו את הבצק. לכסות במגבת ולהניח להתפחה של שעה..


  • 4

    לחלק את הבצק ל-12 כדורים (במשקל 70 גרם כל אחד). לרדד כל כדור למלבן. במרכז המלבן, למרוח שכבה של טחינה, עליה להניח פרוסות חציל. 2 רבעים של ביצה קשה, קוביות של עגבנייה טרייה, פטרוזיליה ועוד מעט טחינה מלמעלה..


  • 5

    בעזרת סכין, לחתוך פסים דקים משני הצדדים, וכל פעם למשוך צד אחד כלפי מעלה. את הקצוות לקפל כלפי מעלה..


  • 6

    להניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה, להבריש עם ביצה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס כ-25 דקות עד שמזהיב..


1

הוראות הכנה.


2

במיקסר עם וו גיטרה, לשים את הקמח, השמרים והמים כשהבצק מתחיל להתגבש להוסיף את הסוכר ואחרי 3 דקות להוסיף את המלח. סך הכל 10 דקות לישה..


3

כשהבצק רך ונעים, להרים אותו ולעצב אותו לצורה של כדור, לשפוך בתחתית הקערה מעט שמן זית ולהניח עליו את הבצק. לכסות במגבת ולהניח להתפחה של שעה..


4

לחלק את הבצק ל-12 כדורים (במשקל 70 גרם כל אחד). לרדד כל כדור למלבן. במרכז המלבן, למרוח שכבה של טחינה, עליה להניח פרוסות חציל. 2 רבעים של ביצה קשה, קוביות של עגבנייה טרייה, פטרוזיליה ועוד מעט טחינה מלמעלה..


5

בעזרת סכין, לחתוך פסים דקים משני הצדדים, וכל פעם למשוך צד אחד כלפי מעלה. את הקצוות לקפל כלפי מעלה..


6

להניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה, להבריש עם ביצה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס כ-25 דקות עד שמזהיב..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד