ספר המתכונים של Chef Osi
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
1 (במשקל עד 1.7 ק"ג) עוף שלם
-
-
-
-
2 ראשי סלרי חתוכים לשישיות
-
2 ראשי שומר קטנים חתוכים לרבעים
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
1. מחממים שמן בסיר רחב וגבוה שיכול להיכנס לתנור ומזהיבים בצל וכרישה על להבה בינונית-גבוהה כ-10 דקות. מוסיפים שורשי סלרי, שומר, כוכבי אניס, עלי דפנה ופלפל אנגלי ומטגנים 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתבלינים מעלים ניחוח..
-
2
2. מחממים תנור ל-160 מעלות. מתבלים את העוף במלח ופלפל..
-
3
3. מוסיפים לסיר 1/2 צרור שמיר ומניחים עליו את העוף. יוצקים יין ומגבירים את הלהבה. מפזרים סביב העוף ראשי שום ומבשלים 3 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומניחים על העוף את יתרת השמיר..
-
4
4. מכסים את הסיר במכסה או ברדיד אלומיניום ומעבירים לתנור לשעתיים וחצי..
-
5
5. מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות, מסירים את הכיסוי וצולים 25-20 דקות להשחמה..
1
1. מחממים שמן בסיר רחב וגבוה שיכול להיכנס לתנור ומזהיבים בצל וכרישה על להבה בינונית-גבוהה כ-10 דקות. מוסיפים שורשי סלרי, שומר, כוכבי אניס, עלי דפנה ופלפל אנגלי ומטגנים 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתבלינים מעלים ניחוח..
2
2. מחממים תנור ל-160 מעלות. מתבלים את העוף במלח ופלפל..
3
3. מוסיפים לסיר 1/2 צרור שמיר ומניחים עליו את העוף. יוצקים יין ומגבירים את הלהבה. מפזרים סביב העוף ראשי שום ומבשלים 3 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומניחים על העוף את יתרת השמיר..
4
4. מכסים את הסיר במכסה או ברדיד אלומיניום ומעבירים לתנור לשעתיים וחצי..
5
5. מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות, מסירים את הכיסוי וצולים 25-20 דקות להשחמה..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
