אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק

89
צפיות

פסטרמה חזה הודו

המתכון של
פסטרמה חזה הודו

לקבלת הספר של איציק במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חזה הודו בעדיפות נקבה נתח של כ 3 ק"ג.
  • סיר מלא בחציו במים.
  • 1/2 כף פלפל אנגלי.
  • 1 כף תערובת גרגרי פלפל כמה צבעים מעורב.
  • 1 כף מלח גס.
  • 3 כפות סוכר חום.
  • 10 ציפורן.
  • 5 עלי דפנה
  • 2 כוכבי אניס(אופציה).
  • אח"כ
  • שמן זית
  • תבלין פילדלפיה.
  • מעשנת.
אופן ההכנה
  • 1

    לנקות הנתח משיירים..


  • 2

    כל התבלינים לתוך המים ולהגיע להרתחה..


  • 3

    לצנן ואז להכניס הנתח לסיר למינימום 12 שעות (השאיפה 24 שעות) לספיגת הטעמים במקרר..


  • 4

    להוציא ולנקות הנתח מהקרום הלבן ולייבש בנייר סופג..


  • 5

    לקשור הנתח בחוט שפגט למראה יפה..


  • 6

    שמן זית למרוח את הנתח בכל צדדיו..


  • 7

    לטבל הנתח בתבלין פילדלפיה כתום בנדיבות מכל צדדיו..


  • 8

    ומעבר למעשנת לשלוש שעות 120 מעלות..


  • 9

    ניתן גם בתנור.


1

לנקות הנתח משיירים..


2

כל התבלינים לתוך המים ולהגיע להרתחה..


3

לצנן ואז להכניס הנתח לסיר למינימום 12 שעות (השאיפה 24 שעות) לספיגת הטעמים במקרר..


4

להוציא ולנקות הנתח מהקרום הלבן ולייבש בנייר סופג..


5

לקשור הנתח בחוט שפגט למראה יפה..


6

שמן זית למרוח את הנתח בכל צדדיו..


7

לטבל הנתח בתבלין פילדלפיה כתום בנדיבות מכל צדדיו..


8

ומעבר למעשנת לשלוש שעות 120 מעלות..


9

ניתן גם בתנור.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד