ספר המתכונים של איציק שלמה
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
חזה הודו בעדיפות נקבה נתח של כ 3 ק"ג.
-
-
-
1 כף תערובת גרגרי פלפל כמה צבעים מעורב.
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
לנקות הנתח משיירים..
-
2
כל התבלינים לתוך המים ולהגיע להרתחה..
-
3
לצנן ואז להכניס הנתח לסיר למינימום 12 שעות (השאיפה 24 שעות) לספיגת הטעמים במקרר..
-
4
להוציא ולנקות הנתח מהקרום הלבן ולייבש בנייר סופג..
-
5
לקשור הנתח בחוט שפגט למראה יפה..
-
6
שמן זית למרוח את הנתח בכל צדדיו..
-
7
לטבל הנתח בתבלין פילדלפיה כתום בנדיבות מכל צדדיו..
-
8
ומעבר למעשנת לשלוש שעות 120 מעלות..
-
9
ניתן גם בתנור.
1
לנקות הנתח משיירים..
2
כל התבלינים לתוך המים ולהגיע להרתחה..
3
לצנן ואז להכניס הנתח לסיר למינימום 12 שעות (השאיפה 24 שעות) לספיגת הטעמים במקרר..
4
להוציא ולנקות הנתח מהקרום הלבן ולייבש בנייר סופג..
5
לקשור הנתח בחוט שפגט למראה יפה..
6
שמן זית למרוח את הנתח בכל צדדיו..
7
לטבל הנתח בתבלין פילדלפיה כתום בנדיבות מכל צדדיו..
8
ומעבר למעשנת לשלוש שעות 120 מעלות..
9
ניתן גם בתנור.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד