עוגת רוגלך

במיקסר עם וו לישה לערבל קמח סוכר ושמרים לדקה ..להוסיף את הבצים..המלח המים תמצית וניל ואת השמן בסוף .לערבל במהירות 3 ל-10 דקות ..

הבצק יוצא מעט דביק להוציא את הבצק מקערת המיקסר עם ידיים משומנות .

ליצור כדור ולהניח בקערה מקומחת מעט ..ללטף מלמעלה את הבצק בטיפה שמן..

לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשלוש שעות .

ניתן להכין את הבצק מהערב ולהשאיר במקרר עד הבוקר. .

כעת נקמח משטח עבודה נחצה את הבצק לשניים ..

כל כדור נרדד לעלה רחב ודק ..

נמרח נוטלה על כל העלה ..נרים את הבצק ונסגור על החלק השני לצורת מלבן..נעבור שוב עם המערוך ליישר את המלבן ..

בעזרת מערוך ליצירת צורת קוראסון נרדד לאורך ונוצרו משולשים..למי שאין מערוך לחתוך משולשים לכל אורך הבצק .

כל משולש נגלגל מהחלק הרחב לשפיץ וניצור רוגלך..

משארית הבצק שנותר בצדדים נגלגל ונניח בתבנית..

ניקח תבנית קפיץ 24 משומנת עם חמאה ..ונייר אפייה בתחתית.יש לשמן גם את דפנות התבנית ..

נניח בערמה את כל הרוגלכים בתבנית..

נתפיח ל 45 דקות ..

נבריש בביצה טרופה עם כפית חלב ונפזר שומשום..

נאפה בתוכנית רגילה חום 180 מעלות עד להזהבה..

את הסירופ נרתיח על הגז בסיר קטן עד להמסת הסוכר ונצנן בטמפרטורת החדר..

איך שהעוגת רוגלך מוכנה נזגג סירופ על העוגה .

בהצלחה אילנית בניזרי 💞.