אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

1,267
צפיות

שוקולד אלוהית שכולה שוקולד בציפוי גנאש שוקולד וכדורי גנאש שוקולד בציפוי תערובת קוקוס קלוי וקוקוס לבן

המתכון של
שוקולד אלוהית שכולה שוקולד בציפוי גנאש שוקולד וכדורי גנאש שוקולד בציפוי תערובת קוקוס קלוי וקוקוס לבן

רק למי שאוהב שוקולד מה איתכם ????

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כוס חלב
  • 4 כפות קקאו
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 1 וחצי כוס סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 200 גרם חמאה
  • 5 ביצים מופרדות
  • 1 כוס קמח תופח לשתייה חמה
  • או קמח רגיל + 1 אבקת אפייה
  • לציפוי גנאש שוקולד
  • 1 שמנת מתוקה
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 2 כפות שוקולית
  • 2 כפות ממרח אגוזי לוז
אופן ההכנה
  • 1

    1)להמיס בסיר קטן על הגז את השוקולד עם החלב קקאו ותמצית וניל.


  • 2

    עד לקבלת תערובת חלקה ומכבים את הגז.


  • 3

    2) מוסיפים את החמאה מערבבים עד לאיחוד ושמים בצד.


  • 4

    3) מקציפים את החלבונים (לבנים) עם הסוכר שנותר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב .


  • 5

    4)מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושוב מערבבים עם לאיחוד עד שאין גושים.


  • 6

    5)שופכים בהדרגה את התערובת השוקולד לקצף החלבונים בתנועת קיפול עד לאיחוד.


  • 7

    6) שופכים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ומרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות .


  • 8

    7) אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 50 דקות.


  • 9

    .


  • 10

    8)אופן ההכנת הגנאש .


  • 11

    שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מוסיפים את השוקולית ומערבבים לאחר מכן את הממרח ושוב מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה .


  • 12

    9)מניחים את העוגה על רשת ושופכים את הגנאש.


  • 13

    ומה שנשאר מהגנאש מעבירים למקפיא להתייצבות.


  • 14

    10)מפזרים קוקוס קלוי סביב וחזרה למקרר .


  • 15

    11) מוציאים את הגנאש ולוקחים כפית גנאש שוקולד ומניחים לתוך צלחת קוקוס מעורב ומגלגלים לכדור ומניחים סביב העוגה.


1

1)להמיס בסיר קטן על הגז את השוקולד עם החלב קקאו ותמצית וניל.


2

עד לקבלת תערובת חלקה ומכבים את הגז.


3

2) מוסיפים את החמאה מערבבים עד לאיחוד ושמים בצד.


4

3) מקציפים את החלבונים (לבנים) עם הסוכר שנותר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב .


5

4)מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושוב מערבבים עם לאיחוד עד שאין גושים.


6

5)שופכים בהדרגה את התערובת השוקולד לקצף החלבונים בתנועת קיפול עד לאיחוד.


7

6) שופכים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ומרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות .


8

7) אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 50 דקות.


9

.


10

8)אופן ההכנת הגנאש .


11

שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מוסיפים את השוקולית ומערבבים לאחר מכן את הממרח ושוב מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה .


12

9)מניחים את העוגה על רשת ושופכים את הגנאש.


13

ומה שנשאר מהגנאש מעבירים למקפיא להתייצבות.


14

10)מפזרים קוקוס קלוי סביב וחזרה למקרר .


15

11) מוציאים את הגנאש ולוקחים כפית גנאש שוקולד ומניחים לתוך צלחת קוקוס מעורב ומגלגלים לכדור ומניחים סביב העוגה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד