הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כל מילה מיותרת 😋
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1)להמיס בסיר קטן על הגז את השוקולד עם החלב קקאו חצי כמות הסוכר .
עד לקבלת תערובת חלקה ומכבים את הגז.
2) מוסיפים את החמאה מערבבים עד לאיחוד ושמים בצד.
3) מקציפים את החלבונים (לבנים) עם הסוכר שנותר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב .
4)מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושוב מערבבים עם לאיחוד עד שאין גושים..
6)שופכים בהדרגה את התערובת השוקולד לקצף החלבונים בתנועת קיפול עד לאיחוד..
7)שופכים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 20ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית .
8)אופים בתנור שחומם מראש 180 על חום סטטי פס עליון ופס תחתון מעלות כ40 דקות..
..
9)אופן ההכנת הגנאש ..
שמים על הגז את השמנת .
המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש ושופכים על העוגה מקשטים מה שעולה לכם לראש השמיים הם הגבול.
