ספר המתכונים של ג'קלין פדלון
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
עוגת בריוש במלית ריקוטה פְרֵסְקה
-
מצרכים הדרושים לבצק
-
-
-
-
-
-
-
-
150 גרם חמאה רכה חתוכה לקובי
-
מצרכים הדרושים למלית
-
2 מיכלים (600 גרם) גבינת ריקוטה פרסקה
-
-
-
40 גרם (1/2 קופסה) אינסטנט פודינג וניל
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
1)אופן הכנת הבצק:
מערבלים קמח, סוכר ושמרים במיקסר עם וו לישה כמה שניות. מוסיפים ביצים, חלמונים, וחלב ומעבדים במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים מלח וחמאה ומערבלים כ-5 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד מעבירים למקרר לכמה שעות טובות או למשך לילה שלם
2)אופן הכנת המלית:
מערבבים גבינת ריקוטה עם שאר החומרים בקערה לתערובת חלקה.
3)מוציאים את הבצק על למשטח עבודה מקומח ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים למלבן בגודל 10*50 ס”מ ועובי 5 מ״מ. מורחים על כל מלבן את המלית לשכבה אחידה, מגלגלים את הבצק לרולדה ארוכה חותכים לפרוסות בגודל של
2 אצבעות ,לוקחים את הסוף ומעבירים אותו למטה
כדי שלא יפתח בתבנית
מניחים אותם על תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
4)מכסים ומתפיחים כשעה בסביבה חמימה להכפלת הנפח מורחים את הבריוש בביצה טרופה ומפזרים סוכר גבישי.
.ואופים בתנור שחומם מראש
ל-170 מעלות.כ-30-25 דקות עד שהבריוש זהוב ואפוי.
0
1)אופן הכנת הבצק:
מערבלים קמח, סוכר ושמרים במיקסר עם וו לישה כמה שניות. מוסיפים ביצים, חלמונים, וחלב ומעבדים במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים מלח וחמאה ומערבלים כ-5 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד מעבירים למקרר לכמה שעות טובות או למשך לילה שלם
2)אופן הכנת המלית:
מערבבים גבינת ריקוטה עם שאר החומרים בקערה לתערובת חלקה.
3)מוציאים את הבצק על למשטח עבודה מקומח ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים למלבן בגודל 10*50 ס”מ ועובי 5 מ״מ. מורחים על כל מלבן את המלית לשכבה אחידה, מגלגלים את הבצק לרולדה ארוכה חותכים לפרוסות בגודל של
2 אצבעות ,לוקחים את הסוף ומעבירים אותו למטה
כדי שלא יפתח בתבנית
מניחים אותם על תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
4)מכסים ומתפיחים כשעה בסביבה חמימה להכפלת הנפח מורחים את הבריוש בביצה טרופה ומפזרים סוכר גבישי.
.ואופים בתנור שחומם מראש
ל-170 מעלות.כ-30-25 דקות עד שהבריוש זהוב ואפוי.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
