הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פשטידת תפוחי אדמה ובשמה המרוקאי מחמר. פשטידה שסבתי עליה השלום היתה מכינה ואימי שתבדל לחיים ארוכים מכינה וממנה למדתי. זו היתה ארוחה קבועה בכל יום שישי בצהריים בתוך לחמניה ביתית עם מטבוחה תוצרת בית . תענוג צרוף לקראת שבת .
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מרתיחים את תפוחי האדמה , הגזר והביצה הבודדת. כשמבושל מסננים היטב מכל הנוזלים. ומפרידים את הגזר והביצה מתפוחי האדמה. .
מחממים תנור ל180 מעלות. .
מועכים היטב את תפוחי האדמה.מוסיפים את פרוסת הלחם הסחוטה היטב( ניתן לוותר על פרוסת הלחם לאלרגים לגלוטן) חותכים את הגזר והביצה לקוביות מוסיפים פנימה לקערה. מוסיפים את הביצים החיות , כוסברה , פלפל לבן, מלח ומיץ מחצי לימון. .
לוקחים סיר בינוני של ג'חנון או סיר אחר עדיף נון סטיק שניתן להכניס לתנור. שמים את השמן כשהשמן חם שופכים פנימה את התערובת ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות עד שקצות הפשטידה מתחילים טיפה להבשיל. מעבירים לתנור לשעה עד שעה ורבע . עד שהפשטידה מזהיבה . .
מרפדים צלחת עגולה גדולה בנייר אפיה כפול מניחים את הצלחת על הסיר והופכים בעדינות . בתאבון🙏❤️ מדי. .
