אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה רבינוביץ

618
צפיות

בייקון כבש כשר

המתכון של
בייקון כבש כשר

בעלי מכין. הוא ואבא שלו חובבי בשר. חלק הוא למד להכין מאבא שלו טכנולוג מזון וחלק למד מסרטונים באינטרנט. זה עשוי מבשר כבש ונמכר בארץ ובעוד מקומות בעולם במסעדות מהדרין כשרות. לפעמים המנה נקראת גם פייקון כבש במסעדות מסוימות. בעלי הביא הביתה לפני כמה ימים וסיפר לילדים שלי שזה בשר והם ממש ממש אהבו את זה.

לקבלת הספר של לאה רבינוביץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 2 קילו בשר בערך
  • 1/4 כוס מלח גס
  • 1/4 כוס סוכר
  • 3 עלי דפנה
  • רבע כפית פלפל שחור שלם
  • כפית גרגירי כוסברה שלמים
  • רבע כפית גרגירי חרדל
  • 3 כפות שבבי שום יבש
  • 5 גרם (כפית) מלח ניטריט 6% (ניתן לקנות באמזון)
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את כל המצרכים בליטר מים רותחים. אחרי שהסוכר והמלח נמסים, להוסיף ליטר מים קרים..


  • 2

    עכשיו אפשר להכניס את הבשר לשקית ziploc או בקופסת פלסטיק גדולה, ולשפוך את התערובת פנימה ולכסות כמובן. להשאיר במקרר 5-10 ימים..


  • 3

    להוציא את הבשר מהמים ולשטוף אותו מכל התבלינים, לשפוך את כל המים שנשארו בשקית/קופסה. בשלב זה ניתן לתבל שוב עם תבלינים שוב..


  • 4

    לעשן את הבשר 8-10 שעות על חום 110..


  • 5

    לפרוס ולהנות.


1

לערבב את כל המצרכים בליטר מים רותחים. אחרי שהסוכר והמלח נמסים, להוסיף ליטר מים קרים..


2

עכשיו אפשר להכניס את הבשר לשקית ziploc או בקופסת פלסטיק גדולה, ולשפוך את התערובת פנימה ולכסות כמובן. להשאיר במקרר 5-10 ימים..


3

להוציא את הבשר מהמים ולשטוף אותו מכל התבלינים, לשפוך את כל המים שנשארו בשקית/קופסה. בשלב זה ניתן לתבל שוב עם תבלינים שוב..


4

לעשן את הבשר 8-10 שעות על חום 110..


5

לפרוס ולהנות.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד