אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Shuly Asulin Karasin

4,367
צפיות

לחמניות ומיני חלות מתוקות ד-ב-ש

המתכון של
לחמניות ומיני חלות מתוקות ד-ב-ש

לחמניות ומיני חלות עגולות הכי יפות שיש… ומתוקות ד-ב-ש עם ריח משגעעעעעעע!!!!

לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • מספר מנות15 מנות
  • זמן הכנה3 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: לחמים
  • זמן הכנה: 3 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 15 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 800 גרם קמח רגיל
  • 200 גרם קמח לחם
  • 3 כפות דבש או מייפל סירופ
  • 1/4 כוס מרגרינה ללא מלח מומסת או חמאה אם אתן רוצות לא פרווה
  • 1/4 כוס שמן קנולה
  • 1 יחידה חלמון
  • 2 יחידות ביצים
  • 1 3/4 כוסות כוס מים פושרים/חמימים (כמו מקלחת חמימה לא חם ולא רותח!!!!)
  • 1 3/4 כפות שמרים יבשים
  • ו 3/4 כפיות מלח
  • 1/2 כוסות סוכר
  • להברשת הלחמניות
  • 1/2 כפית חומץ תפוחים
  • 2 יחידות חלמונים
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה להוסיף לפי הסדר שמרים לנפות את הקמח ישירות מעל לשמרים ולהוסיף מעל את הסוכר לערבב טיפה.


  • 2

    בכוס גדולה לערבב שמן מרגרינה מומסת הדבש והביצים היטב.


  • 3

    להוסיף מעל הקמח ולהתחיל ללוש תוך כדי לישה להוסיף את המים בהדרגה וללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש הבצק יהיה מעט דביק שזה בסדר... אם דביק מידי אז להוסיף כף קמח בכל פעם אם צריך יותר לשמן את הקערה להניח את הבצק מעל להפוך את הבצק שהשמן יעטוף את כולו לעטוף בניילון נצמד ואז עם מגבת גדולה להכניס למייבש כביסה ולהתפיח שעה ורבע לא להפעיל את המייבש!!!! חחחח.


  • 4

    לאחר שהתפחתן את הבצק, להעביר את הבצק למשטח יבש להניח לידכן כוס חד פעמית עם מעט שמן קנולה כי אנחנו נשמן את הידיים מידי פעם בכדי לעצב את הלחמניות .


  • 5

    לחלק את הבצק ל 30 כדורים עגולים שווים להניח אותן על משטח משומן לתת לנוח 10 דקות ואז להתחיל לרדד כל חלק ולגלגל לצינורות להכין את כל הצינורות ואז להתחיל לקלוע את הצמות העגולות .


  • 6

    אני הכנתי לחמניות עגולות מ2 רצועות ומ -4 רצועות להניח אותן בתבנית משומנת היטב ופזרתן מעל קמח תירס גרוס לאחר שקלעתן את כל החלות , לחמניות לחכות חמש דקות ואז למרוח מעל את החלמון והחמוץ לתת התפחה של 30 דקות להבריש שוב עם החלמון ולהכניס לתנור לחום של 185 מעלות ל 35-40 דקות או עד לקבלת צבע משגע.


  • 7

    טיפים: אם רוצים לחמניות קריספיות , להשפריץ מים מעל ללחמניות 4-5 פעמים ב10 דקות האחרונות ולסגור את התנור ולהמשיך לאפות עד לקבלת צבע שחום אם רוצים לחמניות גבוהות כמו בריוש אז להכניס אותם לתבנית מאפינס עם כוסות גדולות בהצלחה.


  • 8

    ראו סרטון לקליעת חלה / לחמניה עגולה עם שש רצועות אך על אותו עיקרון כמו של 4 רצועות ו - 2 רצועות .


1

בקערה גדולה להוסיף לפי הסדר שמרים לנפות את הקמח ישירות מעל לשמרים ולהוסיף מעל את הסוכר לערבב טיפה.


2

בכוס גדולה לערבב שמן מרגרינה מומסת הדבש והביצים היטב.


3

להוסיף מעל הקמח ולהתחיל ללוש תוך כדי לישה להוסיף את המים בהדרגה וללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש הבצק יהיה מעט דביק שזה בסדר... אם דביק מידי אז להוסיף כף קמח בכל פעם אם צריך יותר לשמן את הקערה להניח את הבצק מעל להפוך את הבצק שהשמן יעטוף את כולו לעטוף בניילון נצמד ואז עם מגבת גדולה להכניס למייבש כביסה ולהתפיח שעה ורבע לא להפעיל את המייבש!!!! חחחח.


4

לאחר שהתפחתן את הבצק, להעביר את הבצק למשטח יבש להניח לידכן כוס חד פעמית עם מעט שמן קנולה כי אנחנו נשמן את הידיים מידי פעם בכדי לעצב את הלחמניות .


5

לחלק את הבצק ל 30 כדורים עגולים שווים להניח אותן על משטח משומן לתת לנוח 10 דקות ואז להתחיל לרדד כל חלק ולגלגל לצינורות להכין את כל הצינורות ואז להתחיל לקלוע את הצמות העגולות .


6

אני הכנתי לחמניות עגולות מ2 רצועות ומ -4 רצועות להניח אותן בתבנית משומנת היטב ופזרתן מעל קמח תירס גרוס לאחר שקלעתן את כל החלות , לחמניות לחכות חמש דקות ואז למרוח מעל את החלמון והחמוץ לתת התפחה של 30 דקות להבריש שוב עם החלמון ולהכניס לתנור לחום של 185 מעלות ל 35-40 דקות או עד לקבלת צבע משגע.


7

טיפים: אם רוצים לחמניות קריספיות , להשפריץ מים מעל ללחמניות 4-5 פעמים ב10 דקות האחרונות ולסגור את התנור ולהמשיך לאפות עד לקבלת צבע שחום אם רוצים לחמניות גבוהות כמו בריוש אז להכניס אותם לתבנית מאפינס עם כוסות גדולות בהצלחה.


8

ראו סרטון לקליעת חלה / לחמניה עגולה עם שש רצועות אך על אותו עיקרון כמו של 4 רצועות ו - 2 רצועות .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד