אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חנה גולן

5
צפיות

פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול

המתכון של

לקבלת הספר של חנה גולן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • הפלפלים למילוי
  • פלפל אדום - 9 יחידות בינוניות - סה"כ (1.67 ק"ג)
  • המילוי
  • אורז בסמטי - 1½ כוסות - סה"כ (219 גרם), או אורז פרסי (מומלץ).
  • מים - 2 ליטר
  • פטרוזיליה - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (13 גרם)
  • שמיר - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (14 גרם)
  • נענע - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (6 גרם)
  • אורגנו מיובש - כפית גדושה (3 גרם)
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ ומטוגן.
  • שמן קנולה - כף (10 מ"ל), לטיגון הבצל (מבעוד מועד).
  • רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (86 גרם)
  • שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  • הרוטב
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ.
  • שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל), לטיגון.
  • רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (86 גרם)
  • עגבניות מרוסקות - קופסת פלסטיק (300 גרם)
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  • פפריקה מתוקה - כף שטוחה
  • מים - 3 כוסות - סה"כ (720 מ"ל), רותחים.
אופן ההכנה
  • 1

    1. מרתיחים את המים (2 ליטר) בסיר ומבשלים את האורז כ- 3/4 בישול למשך כרבע שעה..


  • 2

    2. מערבבים את כל מצרכי המלית בקערה (לשים לב כי הבצל צריך להיות מטוגן לפני כן עם כף השמן)..


  • 3

    3. חותכים את כיפות הפלפלים, ממלאים את המילוי בתוכם ומניחים בצד (כמו שרואים בתמונה). עוברים להכנת הרוטב..


  • 4

    4. בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה..


  • 5

    5. מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, ומערבבים..


  • 6

    6. מוסיפים את התבלינים ומערבבים..


  • 7

    7. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים..


  • 8

    8. מסדרים את הפלפלים בצפיפות בתוך הסיר ומניחים עליהם את הכיפות..


  • 9

    9. ממשיכים לבשל על אש בינונית למשך כ- 45 דקות. במהלך הבישול אפשר להסיר את הכיפות בזהירות, למזוג מהרוטב על המילוי ולהחזיר את הכיפות..


1

1. מרתיחים את המים (2 ליטר) בסיר ומבשלים את האורז כ- 3/4 בישול למשך כרבע שעה..


2

2. מערבבים את כל מצרכי המלית בקערה (לשים לב כי הבצל צריך להיות מטוגן לפני כן עם כף השמן)..


3

3. חותכים את כיפות הפלפלים, ממלאים את המילוי בתוכם ומניחים בצד (כמו שרואים בתמונה). עוברים להכנת הרוטב..


4

4. בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה..


5

5. מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, ומערבבים..


6

6. מוסיפים את התבלינים ומערבבים..


7

7. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים..


8

8. מסדרים את הפלפלים בצפיפות בתוך הסיר ומניחים עליהם את הכיפות..


9

9. ממשיכים לבשל על אש בינונית למשך כ- 45 דקות. במהלך הבישול אפשר להסיר את הכיפות בזהירות, למזוג מהרוטב על המילוי ולהחזיר את הכיפות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד