אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

230
צפיות

חמין

המתכון של
חמין

בדרך כלל בעלי מכין את החמין..שיוצא טעים מאוד וכולנו מאושרים

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • עבור 6, 7 סועדים
  • 1.5 כוסות שעועית לבנה - מושריית לילה
  • 1 כוס חומוס - מושרה לילה
  • 1.5 כוסות גריסי פנינה בתוך שקית קוקי מחוררת
  • ביצים (לפי כמות הסועדים) מבושלות בסיר נפרד שיהיו קשות
  • 6 תפוחי אדמה גדולים, חצויים ל-2 או 3 חתיכות, תלוי בגודל תפוח האדמה
  • 1.5 ק"ג בשר שפונדרה או אוסבוקו חתוך כמספר הסועדים
  • 5 בצלים מוזהבים עד שהופכים לחומים
  • 2 קישקע קנויה של חב' טיבון
  • מלח, פלפל, פפריקה אדומה - להוסיף ולטעום את המים.
אופן ההכנה
  • 1

    לפני הכנת החמין, בסיר שהשריינו את השעועית והחומוס ממלאים במים ופעמיים מביאים לרחתיחה וכל פעם שופכים את המים. המים נראים מלוכלכים וההרתחה במים מפחיתה גזים.


  • 2

    הרכבת הסיר : אחרי שהבצלים מטוגנים ושחומים להוסיף את השעועית, החומוס, תפוחי האדמה, בשר,ביצים ומים עד שיכסו את כל המרכיבים. אנחנו מבשלים את החמין מינימום 24 שעות על פלטה חשמלית.


  • 3

    את גריסי הפנינה בתוך שקית הקוקי המחוררת אנחנו מוסיפים בערב וכך גם את הקישקע אחרי שפותחים קצת את הסגר ומותחים אותה וסוגרים מחדש, כדי שלא תתפוצץ בבישול. להוסיף תבלינים עפ"י הטעם.


  • 4

    ניתן להוסיף מספר שזיפים שחורים מגולענים, או כף או שתים של סילאן - אנחנו לא מוסיפים ולמרות זאת החמין יוצא טעים מאוד וצבעו חום .


1

לפני הכנת החמין, בסיר שהשריינו את השעועית והחומוס ממלאים במים ופעמיים מביאים לרחתיחה וכל פעם שופכים את המים. המים נראים מלוכלכים וההרתחה במים מפחיתה גזים.


2

הרכבת הסיר : אחרי שהבצלים מטוגנים ושחומים להוסיף את השעועית, החומוס, תפוחי האדמה, בשר,ביצים ומים עד שיכסו את כל המרכיבים. אנחנו מבשלים את החמין מינימום 24 שעות על פלטה חשמלית.


3

את גריסי הפנינה בתוך שקית הקוקי המחוררת אנחנו מוסיפים בערב וכך גם את הקישקע אחרי שפותחים קצת את הסגר ומותחים אותה וסוגרים מחדש, כדי שלא תתפוצץ בבישול. להוסיף תבלינים עפ"י הטעם.


4

ניתן להוסיף מספר שזיפים שחורים מגולענים, או כף או שתים של סילאן - אנחנו לא מוסיפים ולמרות זאת החמין יוצא טעים מאוד וצבעו חום .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד