אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אליה קלמנוביץ

5,094
צפיות

גנאש שוקולד לעוגה

המתכון של
גנאש שוקולד לעוגה

הציפוי השוקולדי שמשדרג כל עוגה קרה או חמה

לקבלת הספר של אליה קלמנוביץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • מספר מנות1 מנות
  • זמן הכנה20 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • קטגוריה: עוגות
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 1 מנות
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 2 חבילות שוקולד מריר או חלב
  • 250 מיליליטרים שמנת מתוקה להקצפה
  • 2 כפות סוכר (אפשרי)
אופן ההכנה
  • 1

    מביאים לרתיחה שמנת בסיר קטן (בשלב זה ניתן להוסיף סוכר). כשהשמנת רותחת מעט (וכשהסוכר נמס), מוסיפים אליה את טבלאות השוקולד, מנמיכים את האש ללהבה בינונית, מערבבים כל הזמן לתערובת אחידה ויוצקים את התערובת על העוגה..


  • 2

    טיפים: *מומלץ לעשות על בסיס שמנת מתוקה ולא על בסיס שוקולד מומס בלבד. *על מנת ליצור גנאש פרווה, יש להשתמש בשמנת מתוקה להקצפה פרווה. *לשפוך את הגנאש כשהוא החם על העוגה, כי הוא מתקשה בסיר במהירות. *המתכון לא עובד על שוקולד לבן !!! *ליצירת שכבה אחידה של גנאש על העוגה- נקבו את העוגה בקיסם או סכין (לחלחול השוקולד גם לתוך העוגה עצמה), צקו את הגנאש במרכזה והטו מעט את התבנית לכל הצדדים. *לשמור את העוגה בקירור.


1

מביאים לרתיחה שמנת בסיר קטן (בשלב זה ניתן להוסיף סוכר). כשהשמנת רותחת מעט (וכשהסוכר נמס), מוסיפים אליה את טבלאות השוקולד, מנמיכים את האש ללהבה בינונית, מערבבים כל הזמן לתערובת אחידה ויוצקים את התערובת על העוגה..


2

טיפים: *מומלץ לעשות על בסיס שמנת מתוקה ולא על בסיס שוקולד מומס בלבד. *על מנת ליצור גנאש פרווה, יש להשתמש בשמנת מתוקה להקצפה פרווה. *לשפוך את הגנאש כשהוא החם על העוגה, כי הוא מתקשה בסיר במהירות. *המתכון לא עובד על שוקולד לבן !!! *ליצירת שכבה אחידה של גנאש על העוגה- נקבו את העוגה בקיסם או סכין (לחלחול השוקולד גם לתוך העוגה עצמה), צקו את הגנאש במרכזה והטו מעט את התבנית לכל הצדדים. *לשמור את העוגה בקירור.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד