ספר המתכונים של רינה יחזקאל
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
1/2 1 כפית פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן
-
-
אופן ההכנה
-
1
אופן הכנת מעטה הקובה: .
-
2
מערבבים את הבורגול עם מים ומניחים בצד לשעה. .
-
3
מרוקנים את המים ומוסיפים את הקמח ואת הסולת ומערבבים עד לקבלת בצק. .
-
4
ניחים את הבצק לנוח ובינתיים מכינים את מילוי הבשר..
-
5
מלית הבשר: .
-
6
לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הבשר הטחון לערבב עם הבצל, לאחר מכן להוסיף את התבלינים להמשיך לערבב ולבסוף להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה, לבשל על אש בינונית בערך חצי שעה ולקרר..
-
7
הרכבת הקובה: עוטפים את כדורי הבשר עם הבצק שיצרנו מהבורגול בעטיפה דקה. מרטיבים את היד מדי פעם בעת עטיפת הבשר. ניתן להקפיא את הקובות בשלב זה, ובלבד שהן לא יגעו זו בזו (שלא ידבקו)..
-
8
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקובות עד לקבלת צבע שחום יפה..
1
אופן הכנת מעטה הקובה: .
2
מערבבים את הבורגול עם מים ומניחים בצד לשעה. .
3
מרוקנים את המים ומוסיפים את הקמח ואת הסולת ומערבבים עד לקבלת בצק. .
4
ניחים את הבצק לנוח ובינתיים מכינים את מילוי הבשר..
5
מלית הבשר: .
6
לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הבשר הטחון לערבב עם הבצל, לאחר מכן להוסיף את התבלינים להמשיך לערבב ולבסוף להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה, לבשל על אש בינונית בערך חצי שעה ולקרר..
7
הרכבת הקובה: עוטפים את כדורי הבשר עם הבצק שיצרנו מהבורגול בעטיפה דקה. מרטיבים את היד מדי פעם בעת עטיפת הבשר. ניתן להקפיא את הקובות בשלב זה, ובלבד שהן לא יגעו זו בזו (שלא ידבקו)..
8
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקובות עד לקבלת צבע שחום יפה..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
