אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

269
צפיות

עוגת גבינה אפוייה (השף הלבן)

המתכון של
עוגת גבינה אפוייה (השף הלבן)

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 6 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 750 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפות קמח
  • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • ציפוי העוגה
  • 1 שמנת מתוקה
  • 3 כפות סוכר / פודינג
אופן ההכנה
  • 1

    מפרידים בין חלבונים לחלמונים..


  • 2

    מקציפים את החלבונים..


  • 3

    מוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב..


  • 4

    בקערה נפרדת שמים גבינה, סוכר וניל, קמח, אינסטנט פודינג וחלמונים ומקציפים מספר שניות למניעת גושים..


  • 5

    מעבירים בעדינות את הקצף לקערת הגבינה ומערבבים בעדינות בתנועת עטיפה עד לפיזור אחיד. .


  • 6

    שופכים לתבנית..


  • 7

    מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-10 דקות.


  • 8

    מורידים את החום ל-150 מעלות ואופים כ-40-50 דקות נוספות..


  • 9

    מומלץ לשים בתנור קערה (חסינת חום) עם מים, ליצירת סביבה לחה, למניעת בקעים בעוגה..


  • 10

    לבדוק עם סכין/קיסם - אם יוצא נקי אז העוגה מוכנה..


  • 11

    ניתן לעוגה לנוח כשעה נוספת בתנור כבוי להתייצבות..


  • 12

    ציפוי העוגה.


  • 13

    מקציפים 1 שמנת מתוקה עם 3 כפות סוכר או 3 כפות פודינג ומצפים את העוגה..


1

מפרידים בין חלבונים לחלמונים..


2

מקציפים את החלבונים..


3

מוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב..


4

בקערה נפרדת שמים גבינה, סוכר וניל, קמח, אינסטנט פודינג וחלמונים ומקציפים מספר שניות למניעת גושים..


5

מעבירים בעדינות את הקצף לקערת הגבינה ומערבבים בעדינות בתנועת עטיפה עד לפיזור אחיד. .


6

שופכים לתבנית..


7

מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-10 דקות.


8

מורידים את החום ל-150 מעלות ואופים כ-40-50 דקות נוספות..


9

מומלץ לשים בתנור קערה (חסינת חום) עם מים, ליצירת סביבה לחה, למניעת בקעים בעוגה..


10

לבדוק עם סכין/קיסם - אם יוצא נקי אז העוגה מוכנה..


11

ניתן לעוגה לנוח כשעה נוספת בתנור כבוי להתייצבות..


12

ציפוי העוגה.


13

מקציפים 1 שמנת מתוקה עם 3 כפות סוכר או 3 כפות פודינג ומצפים את העוגה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד