אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,436
צפיות

עוגיות תה "ארל גריי" של סבתא לאה

המתכון של
עוגיות תה "ארל גריי" של סבתא לאה

עוגיות תה טעימות, פריכות, נמסות בפה, מתחסלות בצ'יק צאק. בונוס טבעונים גם יכולים להשתתף בחגיגה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • 2 כוסות קמח מנופה.
  • 1/4 כוס שקדים טחונים.
  • 1/4 כפית מלח.
  • 4 שקיקים תה ארל גריי (2 כפות ארל גריי).
  • 200 גרם מחמאה רכה או 200 גרם נטורינה רכה או 200 גרם חמאה רכה (אני בחרתי להשתמש בחמאה רכה).
  • 1/2 כוס אבקת סוכר.
  • 1 כף גרידת לימון / 1 כף גרידת תפוז מגוררת דק (אני בחרתי בגרדת לימון).
  • 1 כפית תמצית וניל.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה 1 - קערת היבשים: יש לערבב את הקמח, השקדים טחונים, התה והמלח.


  • 2

    בקערה 2 - קערת הרטובים: שמים את המחמאה או הנטורינה או החמאה, אבקת סוכר, קליפת לימון או תפוז, תמצית וניל ומערבבים היטב בעזרת מקצפה ידנית עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי כ- 3-4 דקות.


  • 3

    מוסיפים בהדרגה את הקמח (קערת היבשים) ומערבבים עד לקבלת בצק .


  • 4

    מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים על גבי נייר אפייה, מצמידים, מגלגלים ומהדקים לגלילים אחידים בלי בועות אוויר בערך בקוטר של 3-4 ס"מ.


  • 5

    עוטפים, מקבצ'צ'ים מ-2 צידי נייר האפייה כמו סוכרייה. (כדי שהעוגיות יקבלו צורת עיגול יפה, ממליצה להניח את גליל הבצק בתוך גליל קרטון של מגבות מטבח).


  • 6

    מעבירים למקפיא עד שהבצק מתקשה, כשעתיים.


  • 7

    מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


  • 8

    פורסים את גלילי הבצק לפרוסות בעובי של כ- 1/2 ס"מ .


  • 9

    מניחים על גבי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, במרווחים גדולים (2 ס"מ).


  • 10

    אופים את העוגיות עד שהקצוות מזהיבות קלות, 13-15 דקות, ממליצה לסובב את התבניות באמצע זמן האפייה.


  • 11

    להוציא מהתנור, להעביר למשטח לקירור מלא (התאפקו, הקפידו לקירור מלא של העוגיות אחרת העוגיות מתפרקות).


  • 12

    להעביר לקופסה אטומה .


  • 13

    זהו מוכן! כדאי נסו, כל אחד יכול ויש לכם עוגיות תה עם טעם מיוחד ומושלמות לצד הקפה או התה.


  • 14

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בקערה 1 - קערת היבשים: יש לערבב את הקמח, השקדים טחונים, התה והמלח.


2

בקערה 2 - קערת הרטובים: שמים את המחמאה או הנטורינה או החמאה, אבקת סוכר, קליפת לימון או תפוז, תמצית וניל ומערבבים היטב בעזרת מקצפה ידנית עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי כ- 3-4 דקות.


3

מוסיפים בהדרגה את הקמח (קערת היבשים) ומערבבים עד לקבלת בצק .


4

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים על גבי נייר אפייה, מצמידים, מגלגלים ומהדקים לגלילים אחידים בלי בועות אוויר בערך בקוטר של 3-4 ס"מ.


5

עוטפים, מקבצ'צ'ים מ-2 צידי נייר האפייה כמו סוכרייה. (כדי שהעוגיות יקבלו צורת עיגול יפה, ממליצה להניח את גליל הבצק בתוך גליל קרטון של מגבות מטבח).


6

מעבירים למקפיא עד שהבצק מתקשה, כשעתיים.


7

מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


8

פורסים את גלילי הבצק לפרוסות בעובי של כ- 1/2 ס"מ .


9

מניחים על גבי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, במרווחים גדולים (2 ס"מ).


10

אופים את העוגיות עד שהקצוות מזהיבות קלות, 13-15 דקות, ממליצה לסובב את התבניות באמצע זמן האפייה.


11

להוציא מהתנור, להעביר למשטח לקירור מלא (התאפקו, הקפידו לקירור מלא של העוגיות אחרת העוגיות מתפרקות).


12

להעביר לקופסה אטומה .


13

זהו מוכן! כדאי נסו, כל אחד יכול ויש לכם עוגיות תה עם טעם מיוחד ומושלמות לצד הקפה או התה.


14

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


גליל הבצק מוכן למקפיא
העוגיות מוכנות לאפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד