פטה כבד וריבת בצל -נורית ג.

אופן הכנת הפטה:.

לנקות ולשטוף את הכבדים כל אחת כמו שהיא רגילה..

לטגן הכבדים משני צדדיו למשך זמן קצר, .

לא לייבש!! שיהיה ורדרד ועסיסי. זה חשוב!.

להוסיף מלח ופלפל שחור..

לטעום ולשפר טעמים..

להוציא מהמחבת לשים בקערה ולקרר. .

לקלף הבצל ולחתוך ללטבעות. .

במחבת שהכנו הכבד (לא לנקות המחבת).

לטגן הבצל עם השמן עד לקבלת צבע צהוב יפה ומטוגן. .

להוסיף הבצל אל הכבד ולקרר..

בינתיים הכינו תבנית אינקליש קייק מרופדת בניילון נצמד, .

חייב ניילון נצמד. .

פזרו על הניילון הנצמד פיסטוקים, צנוברים. הניחו בצד..

הכניסו הכבדים והבצל למעבד מזון והפעילו, .

הוסיפו חתיכה חתיכה המזולה /מחמאה..

הוסיפו הברנדי, זרזפו השמנת המתוקה פרווה. .

עיצרו, בידקו טעמים, שפרו בהתאם..

הוסיפו מלח אם יש צורך. המרקם צריך להיות חלק וטיפה אורירי..

לצקת לתבנית שהכנו כאשר יש פיסטוקים וצנוברים למטה..

כסו ביתרת הניילון והכניסו למקרר לכמה שעות. .

*אם אתם לחוצים הכניסו בין היתר קצת למקפיא. והחזירו למקרר..

לפני ההגשה, פתחו הניילון והפכו אל מגש הגשה יפה..

אופן הכנת ריבת הבצל:.

לאדות את הבצל והמזולה/מחמאה עד לשקיפות, בערך כ-10 דקות..

להוסיף את הסוכר, להגביר את האש לעוד 2-3 דקות, .

כל הזמן לערבב..

להוסיף את שאר המצרכים ולבשל עד להסמכה. .

לוקח טיפונת זמן אבל מסמיך..

להעביר לכלי ולצנן. .

להעביר לקערית יפה לצד הפטה כבד..

להתענג מכל ביס!.

במידה ונשאר לשמור במקרר. .

ניתן למרוח על לחם (ביום רגיל) או להגיש לצד ארוחה חמה..

מ-ע-ל-ף !!!.

בת י א ב ו ן !!.